Ερώτηση Ζύμες

Παιδια μιας και μιλαμε για σαργοδολωμα και αλλα,μηπως εχετε δοκιμασει (για ψαρεμα εννοω)συκωτι χοιρινο?Κανει πολυ καλη δουλεια και σε αξιολογους σαργους!

Γιαννη πολυ καλη συνταγη,ναπροσθεσω ομωσ κατι πολυ σημαντικο.οι αχινοι ειναι αυγομενοι μονο οταν το φεγγαρι ειναι γεματο.ευχαριστω bilakosgr

Αυτό δεν παίζει γενικά. Μπορεί να παίζει στη περιοχή σου ίσως.

Γιαννη γεματοι ενοω και αυτο παιζει παντου!!

Ο Δημητρης ο SVA  λες,    καλοοοοοοοοοοοοοοοοο!!!

Αν και νέος θα πω και εγώ μια συνταγή 
που όταν τσιμπανε τα ψάρια τα πιάνει σχεδόν όλα...

2 κουταλιές μεγάλες αλεύρι φαρίνα
2 κουταλιές μεγάλες ζάχαρη
1 μικρή κουταλιά λάδι
1 μικρή κουταλιά βούτυρο πρόβειο
(για ένα ψάρεμα)
σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε μισό ποτήρι από
σαλαμούρα φέτας και προσθέτουμε τα πάνω υλικά.
Μέχρι το μίγμα να ξεκολλησει από το τηγάνι και
να μαζευτεί γύρω από το κουτάλι ανακατέυουμε συνεχώς...
Όσο πιο πολύ δουλευτεί τόσο πιο σκληρό γίνεται.
Στη συνέχεια και όσο είναι ζεστό βάζουμε τα μυρωδικά
που ανάλογα μπορούν να είναι :
1) Ροκφόρ και τρίγωνο τυρί (πλήρες)
2) Μίγμα από διάφορα ξυσμένα τυριά (όχι όσα γίνονται λάστιχο)
3) Ο συνδυασμός των δύο προηγούμενων.

Δοκιμάστε σε κανένα μήνα που τα ψάρια θα αρχίσουν
να κινούνται πάλι και πείτε μου τα αποτελέσματα... 

Σετ δόλωμα και μαλάγρα σαρδέλας

Παίρνουμε 1,5 κιλό σαρδέλες
1 κιλό  αλεύρι
1/2 σιμιγδάλι
1 κιλό  φρυγανιά
2 κιλά άμμο.

Στο σπίτι
Κόβουμε και αφαιρούμε από της σαρδέλες το κρέας χωρίς τα κόκαλα και της κοιλιές . Το κρέας της σαρδέλας το βάζουμε σε ένα μπλέντερ και το κάνουμε πολτό. Κατόπιν πολτοποιούμε τα κεφάλια και της κοιλιές ξεχωρίζουμε τους δυο πολτούς σε διαφορετικά δοχεία.

Στην θάλασσα.

Δόλωμα

Στο δοχείο που έχουμε τον πολτό από το καθαρό κρέας προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά και το ανακατεύουμε ,  σιγά σιγά θα προσθέσουμε αλεύρι και ζυμώνοντας θα το φέρουμε στην σκληρότητα που θέλουμε. Πάντα κοντά μας θα έχουμε λίγο πάρα πάνω αλεύρι ώστε αν χρειαστεί να το σφίξουμε κι άλλο.

Μαλάγρα
Στο δοχείο με τον πολτό από τα κεφάλια και της κοιλιές βαζουμε  το σιμιγδάλι και την άμμο εάν χρειαστεί του ρίχνουμε με το χέρι μας λίγο νερό το ανακατεύουμε  και είναι έτοιμο για χρήση εάν θέλουμε να το σφίξουμε λίγο μπορούμε και εδώ να βάλουμε λίγο αλεύρι.

Αν και νέος θα πω και εγώ μια συνταγή 
που όταν τσιμπανε τα ψάρια τα πιάνει σχεδόν όλα...
... τα αποτελέσματα... 

πρώτο ποστ και συνταγή....
να λοιπόν που υπάρχει ελπίδα στο νέο αίμα...
μπράβο αντώνη...καλώς ήλθες...

Ωραίος ο Αντώνης  

  Πάντα κοντά μας θα έχουμε λίγο πάρα πάνω αλεύρι ώστε αν χρειαστεί να το σφίξουμε κι άλλο.

Ωραίος και ο Δημήτρης!
Προτιμώ για το σφίξιμο της τελευταίας στιγμής, την φρυγανιά, αντί για αλεύρι

Ευχαριστώ για το καλοσώρισμα...

Αντωνη καλως ηρθες και απο εμενα!!!

Στο ψάρεμα της λίμνης ξέρω ότι δουλεύει ζύμη με βάση την πατάτα διοτι όπως λένε αρωματίζεται εύκολα υπάρχει περίπτωση να δουλέψει και στην θάλασσα ?
Εχει δοκιμάσει κανείς ?  -s_head: