Ερώτηση Ζύμες

προ ημερων πειραματιστηκα προσπαθωντας να φτιαξω για πρωτη φορα μια ζυμη τυλιχτου με αρκετη υπομονη κ προσθετοντας λιγο λιγο εναλαξ νερο κ αλευρακι!δεν την εφτιαξα για να ψαρεψω αλλα να πειραματιστω σπιτι πως δολωνεται(χρησιμοποιησα ξυλαρακι μια κ δεν διεθετα συριγγα),χωρις να εχω την αναλογη γνωση πιστευω οτι εφτασα σε ενα ικανοποιητικο αποτελεσμα,,,αυτο που προσεξα ομως πειραματιζομενος,,οτι ενω σε σαλαγκια στεκοταν μια χαρα(δοκιμασα διαφορα μεγεθη 12-14-16-18) στο αγκιστρι αντιθετως μετα απο λιγο κρεμουσε η ζυμη φευγοντας απο το στελεχος(κ εδω δοκιμασα διαφορων ειδων αγκιστρια κ μεγεθη)

εγω χτες το ειδα απο κοντα αυτο με συριγγα.ειχαν αραξει κατι εγγλεζαδες στο μολο διπλα που ξεψαριζαν ψαρια και δολωναν ετσι με συριγγα και μαλαγρωνανε κιολας.δεν εφευγε με τιποτα απο το αγκιστρι (σα μπαλιτσα ηταν) ,και μαλιστα πιασαν και κατι ψαρακια.
εγω ετσι θελω να το πετυχω

οπως δειχνει στο 1:43..
δε ξερω αν μπαινει σε συριγγα γιατι ειναι σα τσιχλα (Ισως το δοκιμασω) παντως πιστευω ειναι το ιδιο δυνατο και με ξυλακι

ενα κιλο σαρδελα (στη λαικη το μεσημερακι τις βρισκω πιο φτηνα) με ελαχιστο νερακι στο μπλεντερ και αλευρι (αυτο που ειπε ο γιαννης)ειδα προσφορα 1+1 δωρο στο σκλαβενιτη με 3.15.δε ξερω αν ισχυει ακομα αλλα θα το ψαξω..

λοιπον δοκιμασα το ζυμαρι το σκ που μας περασε..μπορω να πω οτι στεκοταν μια χαρα στο αγκιστρακι αλλα το θεμα ηταν οτι λογω του αλευριου δε μυριζε οπως στην αρχη εντονα οπως ηταν πολτος σαρδελας .πως μπορω να το πετυχω να ειναι και σφιχτο και να μυριζει εντονα?κατι διαβασα για τριμμενη φρυγανια..το εχετε δοκιμασει? σφιγγει οπως το αλευρι κρατωντας τη μυρωδια αναλοιωτη?

παιδια εχει χρησιοποιησει κανεις αυτα τα ελατηριακια?

Τα συγκεκριμένα ελατήρια όχι, αλλά όταν κάποτε έψαχνα κάποια λύση γι'αυτό το πρόβλημα, χρησιμοποίησα το ελατήριο από στυλό, και πρέπει να σου πω, πως τα αποτελέσματα ήταν άκρως ικανοποιητικά. Το μόνο πρόβλημα ήταν που δεν ήταν σταθερά στο αγκίστρι, αλλά την έκανε την δουλειά του και ήταν και τζάμπα.
Σαν γνώστης των Γερμανικών, ψάχτηκα στην γερμανική αγορά και βρήκα έτοιμα αγκίστρια με ενσωματωμένο σπιράλ ( δες τις φώτο ). Υπάρχουν σε διάφορα μεγέθη και χρησιμοποιούνται ιδίως για το ψάρεμα της πέστροφας, αλλά κάνουν απόλυτα και για εγγλεζικο.
Έχω μερικά ακόμη, κι άν θέλεις δώσε μου την διέυθυνσή σου να σου στείλω ένα να το δοκιμάσης.

Αυτα τα ελατηριο (αποτι ξερω τουλαχιστον) ειναι αποκλειστικα για απικο

βασιλης έγραψε: Αυτα τα ελατηριο (αποτι ξερω τουλαχιστον) ειναι αποκλειστικα για απικο

Οχι μονο συνονοματε, τα χρησιμοποιούν στην κεντρική Ευρωπη παρα πολυ στο ψαρεμα πεστροφας με συρτη και Sbirollino με συνθετικη ζυμη της Berkley. Με τριπλο στριφταρι για να μην κατσιδιασει η πετονια, επειδη στριφογυριζει σαν ξεβιδωμενο. Επισης στατικο ψαρεμα στον βυθο με την συνθετικη ζυμη που ειναι επιπλεουσα η κανονικη ζυμη πατωτα η με φελο.

Μια κλασική συνταγή που έχω πάντα μαζί μου και στο απίκο και γενικά όταν πάω για ψάρεμα είναι :

1 κ.σ λάδι σαρδέλας Απο τα είδη αλιείας

1 κ.σ ζάχαρη

10 κ.σ νερό βρασμένο ποτέ απο την βρίσει (χωρίς βράσιμο )

20 κ,σ αλευρι

1 βανίλια

Βράζουμε το νερό στους 100 βαθμούς (μέχρι να κοχλάσει) προσθέτουμε το λάδι αφού το έχουμε αφαιρέσει απο την φωτιά και την ζάχαρη,Στην συνέχεια προσθέτουμε το μισώ αλεύρι σιγά σιγά και αφού κρυώσει το σφίγγουμε

Διάβασα από την αρχή όλα τα μηνύματα του θέματος αλλά ακόμα δέν έχω καταλάβει το εξής..
Βάζουμε τυριά, λάδι σαρδέλας και διάφορα άλλα γιατί τα τρώει το ψάρι ή γιατί θέλουμε να τραβήξουμε την προσοχή του και να αρχίσει να τσιμπάει το δόλωμα?
Παρατήρησα ότι ο κάθε ψαράς χρησιμοποιεί τις δικές του αναλογίες και υλικά..
Από όσο ξέρω το ψάρι δέν έχει οσφρηση.. άρα τσιμπάει να δεί άν του αρέσει η τροφή..

Σε κάθε περίπτωση έχω καμιά 10 κιλά μπαγιάτικο ψωμί που έχει γίνει πέτρα.. πήρα τριμένη φρυγανιά.. κονσέρβες σαρδέλας, αλεύρι και τυρί..
Πώς να φτιάξω το δόλωμα μου τώρα? εύκολα και απλά..

giorgosxris έγραψε: Διάβασα από την αρχή όλα τα μηνύματα του θέματος αλλά ακόμα δέν έχω καταλάβει το εξής..
Βάζουμε τυριά, λάδι σαρδέλας και διάφορα άλλα γιατί τα τρώει το ψάρι ή γιατί θέλουμε να τραβήξουμε την προσοχή του και να αρχίσει να τσιμπάει το δόλωμα?
Παρατήρησα ότι ο κάθε ψαράς χρησιμοποιεί τις δικές του αναλογίες και υλικά..
Από όσο ξέρω το ψάρι δέν έχει οσφρηση.. άρα τσιμπάει να δεί άν του αρέσει η τροφή..

Σε κάθε περίπτωση έχω καμιά 10 κιλά μπαγιάτικο ψωμί που έχει γίνει πέτρα.. πήρα τριμένη φρυγανιά.. κονσέρβες σαρδέλας, αλεύρι και τυρί..
Πώς να φτιάξω το δόλωμα μου τώρα? εύκολα και απλά..

Καλημέρα είναι απλό βάζεις μια φρατζόλα ψωμί σε μια λεκάνη θα προσθέσεις νερό και μόλις μαλακώσει θα το στύψεις θα προσθέσεις και σαρδέλα βάλε δυο κουτιά και σφίξε την ζύμη σου με φρυγανιά λάδι μην βάλεις έχει η σαρδέλα Τώρα αν το θέλεις για σαλαγκιά και για κέφαλους και γενικά ψάρια που θα καρφώσεις τότε θα το κάνεις μαλακό

Το Ίδιο θα κάνεις και με το τυρί απλά θα προσθέσεις λίγο λάδι καλαμποκιού Έτσι απλά

giorgosxris Από όσο ξέρω το ψάρι δέν έχει οσφρηση.. άρα τσιμπάει να δεί άν του αρέσει η τροφή..

Εδώ κάνεις μεγάλο λάθος φίλε μου, τα ψάρια έχουν ,οσφρηση και μάλιστα πολύ πιο εξελιγμένη απ' αυτή του ανθρώπου. Να σκεφτείς μόνο πως τα χέλια μπορούν να μυρίσουν κάτι που είναι αραιωμένο 1 προς 1000000 και αυτό τα λέει όλα