Ερώτηση ψαρεμα σαλπας

Πριν καιρο πηρα 2 καμματια, περιπου μισοκιλες.Τις καθαρισα αμεσα απο τα μαυρα και βρομερα εντοσθια και τις κατεψυξα.Τις εψησα προχτες και ηταν νοστιμοτατες, με κρεας λευκο, τρυφερο και πολυ νοστιμο.Ακομα και ο πατερας μου που ειναι πολυ δυστροπος με τα ψαρια, εντυπωσιαστηκε.Τελικα τι παιζει με αυτο το ψαρι?

Παραδόξως δεν έχουν όλες 'βρωμερά εντόσθια'.  Αυτές προτιμώ, τις .... άλλες,  τις δίνω αλλού. 
Μου αρέσει το ψάρεμα της, για την μάχη που δίνουν ειδικά οι μεγάλες του είδους.

Οπωσδήποτε η μαύρη πέτσα αφαιρείται, όπως εξ άλλου σε όλα τα ψάρια, αλλά δεν μένουμε μόνο εκεί.
Με το μαχαίρι γδέρνουμε και το κόκκαλο το κεντρικό, να βγει αίμα.

Καλύτερα τρώγεται, αν μείνει λίγο στην κατάψυξη για να σπάσει αυτό το ΄΄στηφό΄΄ που έχει η πλάτη και αν ψηθεί λίγο παραπάνω.
Πριν το ψήσιμο εγώ βάζω στην κοιλιά και διάφορα μυρωδικά.

Δεν είναι και το νοστιμότερο ψάρι, πάντως χθες σε μεγάλο σουπερμάρκετ, τις είχαν 9.90 ευρώ το κιλό!
Ενώ τις γόπες και τα μελανούρια 6  ευρώ   

εγω απλα πεταξα τα εντοσθια, επλυνα την κοιλια και τις εψησα.Ηταν πραγματικα σαν ενα καλο ψαρι και δεν ηταν καθολου στιφες.
Η διαφορα στην τιμη ισως να οφειλεται στο οτι οι σαλπιες ηταν ντοπιες ενω τα μελανουρια, εισαγωγης, οπως και τα περισσοτερα ψαρια στα σουπερ μαρκετ.

Εκτός από αυτά που είπε ο Δημήτρης απ'όσο ξέρω η σάλπα θέλει να την καθαρίζεις όσο πιο γρήγορα γίνεται και μπορεί να γίνει και πλακί. Πάντως αν τις αφήσεις για λίγο ζωντανές σε ένα μπουγέλο με νερό μετά από λίγο τα βγάζουν όλα από μόνες τους. Εκεί να δεις μαυρίλα το νερό. Η μαυρίλα πρέπει να έχει σχέση με τα χορταρικά που τρώνε μάλλον. Όσο για το ψάρεμά της έχω πιάσει αρκετές σε ζυμάρι που έχει έντονη τη μυρωδιά αλευριού αν και έχω ακούσει ότι την ψαρεύουν με ντομάτα ή και σταφύλι σε άλλα μέρη.

θέλει να την καθαρίζεις όσο πιο γρήγορα γίνεται και μπορεί να γίνει και πλακί. 

....και με σκόρδο-λάδι-λεμόνι-ρίγανη !

Εκτός από αυτά που είπε ο Δημήτρης απ'όσο ξέρω η σάλπα θέλει να την καθαρίζεις όσο πιο γρήγορα γίνεται και μπορεί να γίνει και πλακί. Πάντως αν τις αφήσεις για λίγο ζωντανές σε ένα μπουγέλο με νερό μετά από λίγο τα βγάζουν όλα από μόνες τους. Εκεί να δεις μαυρίλα το νερό. Η μαυρίλα πρέπει να έχει σχέση με τα χορταρικά που τρώνε μάλλον. Όσο για το ψάρεμά της έχω πιάσει αρκετές σε ζυμάρι που έχει έντονη τη μυρωδιά αλευριού αν και έχω ακούσει ότι την ψαρεύουν με ντομάτα ή και σταφύλι σε άλλα μέρη.

πραγματι, εχουν μαυρα εντερα επειδη τρωνε κατι φυτα.Το ιδιο ισχυει και για τις ουγενες.Μερικοι φιλοι μου που εχουν πιασει σαλπες κοντα σε αμμωδεις περιοχεσ μου εχουν πει οτι ειχαν αμμο και στην κοιλια τους.
τις εχω δει παντως να ορμανε κοπαδιαστα σε καποια σημεια του βυθου και να τρωνε αυτο το χορτο με μανια.μερικοι το δενουν σε αγκιστρι ως δολωμα.Λενε οτι ειναι το καλυτερο.Το εχει δει  κανεις απο σας?πως μοιαζει?

Το εχει δει  κανεις απο σας?πως μοιαζει?

είναι ένα λεπτό πράσινο χορτάρι ( σαν τρίχα  )που βγαίνει στις πέτρες και τα σχοινιά στο όριο της στάθμης του νερού,
Λέγεται και μαλούπα.

Το εχει δει  κανεις απο σας?πως μοιαζει?

είναι ένα λεπτό πράσινο χορτάρι ( σαν τρίχα  )που βγαίνει στις πέτρες και τα σχοινιά στο όριο της στάθμης του νερού,
Λέγεται και μαλούπα.

Πρασινοκαφέ θα έλεγα. Η μαλούπα νομίζω ότι είναι το χόρτο που βγαίνει αρχές του καλοκαιριού και μέχρι τέλη καλοακιριού στο βυθό και είναι πολύ πυκνό, αν δεν κάνω λάθος.
  Έχω δει κοπάδι από τεράστιες σάλπες μπροστά στα πόδια μου να ανεβαίνουν στα βράχια και να γάνεε το φυτό και μετά μόλις το νερό τραβιέται πίσω να χτυπιούνται πάνω στα βράχια για να ξαναπέσουν στη θάλασσα.

Εχω πιασει πολες απο δαυτες παλιοτερα στο ψαροντουφεκο και μεγαλες μαλιστα και απο καθαρα νερα π.χ Ανδρο .Εχει πολες ακομα εκει του κιλου και βαλε αλα δεν παβει να ειναι  σαλπες.Αν ηταν καλες θα ειχαν και 25 ευρο το κιλο και οχι  9 βεβαια οταν πιαστη και φαγωθει φρεσκια κατι λεει Αν μπει στο ψυγειο αμεσο καθαρισμα απο τα εντοστια.

[ τρωνε αυτο το χορτο με μανια.μερικοι το δενουν σε αγκιστρι ως δολωμα.Λενε οτι ειναι το καλυτερο.Το εχει δει  κανεις απο σας?πως μοιαζει?