Ερώτηση Ποιοτητα γαριδας

Θελω να ρωτήσω αν η ποιοτητα της γαριδας παιζει ρολο στο ψαρεμα?Σκεφτομαι να αγοραζω γαριδες απο την αγορα στην αθηνα(το μεσημερι φτανει και το 2ε το κιλο!!!!!!)στην αιολου αλλα θα χω κανενα αποτελεσμα?Φετος το καλοκαιρι δολωσα με φιλο μου παραγαδι με γαριδα μαπα και το μονο που καταφεραμε ειναι να χασουμε το χρονο μας!Γυρίσαμε 100% αψαροι δηλ.πιασαμε 5ψαρια απο παραγαδι 1χλμ.!!!(200γρμ το καθενα και αν..)Ακουω τη γνωμη σας!Καλη και η ζυμη δεν λεω αλλα θελω να δοκιμασω και νεα δολωματα.Επιπλεον θελω να ρωτησω αν θα φανει η διαφορα στο ψαρεμα απικο μεταξυ ζυμης-γαριδας??

Ψαρεύω casting και Surfcasting. Τον χειμώνα όταν δεν βρίσκω ζωντανό ή σαρδέλα, βάζω γαρίδα. Προτιμώ την φρέσκια (αν λέγεται φρέσκια αυτή που πουλάνε τα ιχθυοπωλεία). Μου δουλεύει πάρα πολύ καλά και έχω πάρει καλά κομμάτια με ολόκληρη γαρίδα. Την βάζω το βράδυ ξεφλουδισμένη σε εφημερίδα με ζάχαρη για να γίνει ελαστική και χοντρό αλάτι για να παστώσει. Αφού τραβηχτούν τα υγρά της, την «μαρινάρω» σε λάδι από σκουλήκι (προτίμηση φαραώ αλεσμένο). Έχω βγάλει μέχρι και ρίκι σε μάζεμα της πετονιάς. Δυστυχώς μόνο χειμώνα σε ημερίσια ψαρέματα έχω πάρει μεγάλα κομμάτια.

Ξέχασα να πώ ότι με αυτόν το τρόπο, έχω βγάλει πετονιά μετά από μία ώρα και η γαρίδα είναι πάνω.

Mouggros έγραψε: Θελω να ρωτήσω αν η ποιοτητα της γαριδας παιζει ρολο στο ψαρεμα?
<snip>

Επιπλεον θελω να ρωτησω αν θα φανει η διαφορα στο ψαρεμα απικο μεταξυ ζυμης-γαριδας??

- Πολύ καλύτερη η φρέσκια από την κατεψυγμένη

- Πολύ καλύτερη η φρέσκια από την "ταλαιπωρημένη"

- (Φυσικά) Πολύ καλύτερη η ζωντανή

Όσο για το απίκο... Η γαρίδα είναι πάντα ένα καλό δόλωμα. οσο για τη ζύμη, αυτό εξαρτάται και από την σύνθεσή της. Γενικά τα ζυμάρια είναι πολύ καλά στο απίκο αλλά και γενικότερα.

Εκεί που ψαρεύω τον τελευταίο καιρό είναι ένας γέρος ψαράς (78 ετών παρακαλώ) ο οποίος χρησιμοποιεί ζυμάρι σε πεταχτάρι ή/και πολυάγκιστρο (αλεύρι με λίγο ρεγγάλευρο) και ο οποίος μου έχει σπάσει το ηθικό 8O

Τσιπούρες, λαυράκια και προχθές ένα γοφάρι κοντά 2 κιλά :!:

Φιλικά,
NucDoc

Για να καταλάβεις την ποιότητα της γαρίδας, πρέπει να κάνεις τα εξής:

Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια στο λάδι και προσθέτουμε τις ντομάτες, τον ντοματοπελτέ, τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο.
Μόλις βράσει η σάλτσα προσθέτουμε τις γαρίδες και όταν είναι έτοιμες ρίχνουμε το κεφαλοτύρι και μετά από 2-3 λεπτά κατεβάζουμε το φαγητό από την φωτιά.

Τις δοκιμάζεις και καταλαβαίνεις αν είναι καλές.

Eιναι πολυ καλη η γαριδα στο ψαρεμα απίκο,η φρεσκια ομως.. αλλα ενδυκνειεται μονο για το ψαρεμα του σαργου και τσιπουρας.

Καλυτερα να χρησιμοποιεις ζυμη,που τσιμπανε ολα τα ψαρια.

:roll: :roll:
οκ ευχαριστω για τις συμβουλες θα κανω και μια δοκιμη με γαριδα και θα την προετοιμασω με τον τροπο που μου δειξατε. :!: :!:

elper έγραψε: Για να καταλάβεις την ποιότητα της γαρίδας, πρέπει να κάνεις τα εξής:

Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια στο λάδι και προσθέτουμε τις ντομάτες, τον ντοματοπελτέ, τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο.

Παρατηρήσεις:

1 - Γιατί και ντομάτες ΚΑΙ ντοματοπελτέ :?:

2 - Το σκόρδο :!: Ξέχασες το σκόρδο :!:

3 - Εγώ βάζω και λίγες σταγόνες Tabasco :wink:

Βρε φίλε..... δεν ανοίουμε και μια νεα Ενότητα για συνταγες :lol:

Φιλικά
NucDoc

elper έγραψε: Για να καταλάβεις την ποιότητα της γαρίδας, πρέπει να κάνεις τα εξής:

Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια στο λάδι και προσθέτουμε τις ντομάτες, τον ντοματοπελτέ, τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο.
Μόλις βράσει η σάλτσα προσθέτουμε τις γαρίδες και όταν είναι έτοιμες ρίχνουμε το κεφαλοτύρι και μετά από 2-3 λεπτά κατεβάζουμε το φαγητό από την φωτιά.

Τις δοκιμάζεις και καταλαβαίνεις αν είναι καλές.

Αγαπητέ μου όπως θα έλεγε και ο Χριστόδουλος....."Σε Πάω" !!!

Αντί για κεφαλοτύρι βάλε Φέτα !!!

Α...ρε Βέφα με τα ωραία σου !!

elper έγραψε: Ψαρεύω casting και Surfcasting. Τον χειμώνα όταν δεν βρίσκω ζωντανό ή σαρδέλα, βάζω γαρίδα. Προτιμώ την φρέσκια (αν λέγεται φρέσκια αυτή που πουλάνε τα ιχθυοπωλεία). Μου δουλεύει πάρα πολύ καλά και έχω πάρει καλά κομμάτια με ολόκληρη γαρίδα. Την βάζω το βράδυ ξεφλουδισμένη σε εφημερίδα με ζάχαρη για να γίνει ελαστική και χοντρό αλάτι για να παστώσει. Αφού τραβηχτούν τα υγρά της, την «μαρινάρω» σε λάδι από σκουλήκι (προτίμηση φαραώ αλεσμένο). Έχω βγάλει μέχρι και ρίκι σε μάζεμα της πετονιάς. Δυστυχώς μόνο χειμώνα σε ημερίσια ψαρέματα έχω πάρει μεγάλα κομμάτια.

ΤΙ ΕΝΝΟΕΙΣ ΤΗΝ ΜΑΡΙΝΑΡΕΙΣ?