Ερώτηση Τα φώτα σας για ψάρι πλακί!

Καλημέρα σε όλους,

επειδή εσείς το έχετε σπουδάσει το πράγμα,
θα ήθελα να μου προτείνετε ψάρια που μπορούν να μαγειρευτούν πλακί.

Τις ιδέες σας παρακαλώ!

Δημήτρη σ ευχαριστώ για την άμεση απάντηση,
αν θές, γράψε μου μερικά ψάρια που κάνουν (επειδή είμαι άσχετος) να ξέρω να τα ζητάω.

Δημήτρηs Κουζούπηs έγραψε: Ολα τα μεγαλα ψαρια γινονται πολυ νοστιμα στο φουρνο πλακι ακομα και οι μεγαλεs τσιπουρεs!!Συναγριδα,Φαγκρια,Ξιφιαs,Γαλεοs,Μπακαλιαροs,Λουτσοs, Κολιοs,Λαυρακι,Πεσκανδριτσα,Σαρδελεs κλπ!!!
Δοκιμασε Μπακαλιαρο,Σαρδελα,Κολιο...
Μου ανοιξεs την ορεξη πρωι πρωι Αντωνη μου!!!

σωστα ολα τα μεγαλα ψαρια γινονται πλακι,αλλα πιο πολυ τα ψαρια που αν τα ψησεις απλος στεγνωνουν.γιαυτο τα κανουν πλακι για να εχουν σαλτσα και να αντισταθμιζεται το πραγμα.οπως παλαμιδες,κολιους,τονακια και φυσικα κυνηγους

Δημήτρηs Κουζούπηs έγραψε: Ναι Δημητρη μου...ορισμενα απο τα ψαρια που ειπεs μου διεφυγαν!

Παντωs τρελαινομαι για τη Σαρδελα ψητη στα καρβουνα,αν τη κανειs ομωs και πλακι ειναι το ιδιο μουρλια!!!

Δημητρη η σαρδελα ειναι σταθερη αξια παντα και οπως και να την φας!!!!!!

Παιδιά στην Πορτογαλία που πήγα το καλοκαίρι,
παντού ψήνουν και πουλάνε σαρδέλες τις μεγάλες,
αλλά παντού όμως,
όλα τα μαγαζιά φαγητού απο τυροπιτάδικα, ταβερνία, καντίνες, καλά εστιατόρια, μέχρι ότι φανταστείτε,
όλοι πουλάνε ψητή σαρδέλα, μέχρι και σε καφέ βρήκαμε!

Δηλαδή η σαρδέλα δεν είναι μόνο για δόλωμα? Τρώγεται ε
Δίχως πλάκα, πεντανόστιμη είναι όπως κι αν την κάνεις

Πάρτε μία απλή συνταγούλα την οποία φτιάχνω αρκετά συχνά στον φούρνο.

Υλικά:

1- 1,5 κιλά ψάρι ή ψάρια.
2 κρεμμύδια μεγαλούτσικα
3 σκελίδες σκόρδο
1-2 ντομάτες μεγάλες
0,5 - 1 κιλό σπανάκι
2-3 καρότα
10 κολοκυθάκια μικρά.
1/2 κρασοπότηρο ελαιόλαδο
1 κουταλιά κοφτή βούτυρο καθαρό.
Αλάτι , πιπέρι.
1-2 νεροπότηρα νερό.

Εκτέλεση.

Σε ένα ταψί όπου μπορεί να χωρέσει το ψάρι μας υπό γωνία ρίχνουμε σε ροδέλες την ντομάτα και επάνω της το κρεμμύδι και γεμίζουμε τον πάτο.
Έχουμε ζεματίσει το σπανάκι και το απλώνουμε ομοιόμορφα επάνω στο ταψί μας.
Τοποθετούμε το ψάρι μας αν είναι ένα υπό γωνία, αν είναι πολλά ομοιόμορφα στο ταψί επάνω από το σπανάκι.
Κόβουμε το καρότο σε ροδέλες και το απλώνουμε κι αυτό στα κενά σημεία που έχει αφήσει το ψάρι.
Το ίδιο πράττουμε με το σκόρδο.
Τα κολοκυθάκια που θέλουμε να είναι μικρά τα απλώνουμε περιμετρικά του ταψιού.
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο το βούτυρο και το νερό. Το νερό θέλουμε να καλύψει ελαφρώς το σπανάκι μας.
Αλατοπιπερώνουμε.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 30-45 λεπτά. Εξαρτάται πόσο μεγάλο είναι το ψάρι μας.
Μόλις τελειώσει ο χρόνος ψήνουμε για άλλα 8-15 λεπτά στους 250 βαθμούς.

Αυτό είναι. Συνοδεύεται υπέροχα με λευκό κρασί.

Καλή σας όρεξη.