Ερώτηση ωραια τα ψαρια που πιασαμε πως τα μαγειρευουμε????

χρειαζομαι επιγωντος συνταγη για 4 kg τσιπουρα ,σκεφτομαι η βραστη ,η αφου την παγοσω να την κοψω ροδελες στη κορδελα (καθοτι ξυλουργος)και νατην κανω στα καρβουνα .παρεπιπτοντος ετσι κανω τα μεγαλα λαυρακια ,πανο απο 2,5 kg,και γηνοντε λουκουμι,να τοποθετιθουν οι σεφ του τοπικ

παντελης κλωναρης έγραψε: χρειαζομαι επιγωντος συνταγη για 4 kg τσιπουρα ,σκεφτομαι η βραστη ,η αφου την παγοσω να την κοψω ροδελες στη κορδελα (καθοτι ξυλουργος)και νατην κανω στα καρβουνα .παρεπιπτοντος ετσι κανω τα μεγαλα λαυρακια ,πανο απο 2,5 kg,και γηνοντε λουκουμι,να τοποθετιθουν οι σεφ του τοπικ

Αυτη δεν ειναι τσιπουρα,αυτη ειναι ρακετα του τεννις!Τρωγωνται οι ρακετες; Οπου σε πετυχαινω,θα σου λεω ΜΠΡΑΒΟ Παντελη!!

αν και δεν έχω μαγειρεψει τοσο μεγαλη τσιπουρα θα σου προτεινα να την κανεις στα καρβουνα ολοκληρη.

εχει ψησει ενα φαγκρι το καλοκαιρι στα καρβουνα που ηταν περιπου στα πεντε κιλα.

να το βαλεις ψηλα απο τα καρβουνα και να το γυρνας καθε μισό με ενα λεπτο. να το βαλεις στην σχαρα και καθε φορα που θα το γυρνας να την ανοιγεις για να μην κολλησει πανω στην σχαρα.
να τησ βαζεις και λαδολεμονο μα ενα πινελλο καθε μια δυο περιστροφες για να κρατησει τα ηγρα του!!!

σε περιπου 45 λεπτα με μια ωρα (λογο μεγεθους) θα ειναι ετοιμη
αν θες καμια διευκρινηση μπορεις να με ρωτησεις
καλη ορεξη!!!

ΓΕΙΑ ΣΟΥ ΣΠΥΡΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟ!!!να σε ρωτησω επειδη φτιαχνω τα ψαρια ετσι οπως ειπες τον φουρνο τον προθερμενο?και οταν λες αντιστασαη εννοεις το γκριλ?απαντα γρηγορααααααααααααααααααα

Όχι Γιώργο εννοώ το πάνω κάτω. Σαν σύμβολο έχει 2 οριζόντιες παράλληλες γραμμές . Καλή όρεξη Γιώργο.
Ναι προθέρμανέ τον για να έχει σωστυή θερμοκρασία .

Γιωργος έγραψε: ΓΕΙΑ ΣΟΥ ΣΠΥΡΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟ!!!να σε ρωτησω επειδη φτιαχνω τα ψαρια ετσι οπως ειπες τον φουρνο τον προθερμενο?και οταν λες αντιστασαη εννοεις το γκριλ?απαντα γρηγορααααααααααααααααααα

Ολοι οι φουρνοι εχουνε επιλογη για αντισταση πανω κατω, που συνηθως σαν σχημα ειναι ενα τετραγωνακι που μεσα εχει 2 οριζοντιες γραμμες μια πανω και μια κατω.

οκ φιλε τα εβαλα μολις σε ευχαριστω!!

Γιωργος έγραψε: οκ φιλε τα εβαλα μολις σε ευχαριστω!!

Καλη ορεξη φιλεεεε!

ενωειται οτι οι κιλου ειναι πιο νοστιμες, την τρικιλη την εκανα πλακη στη γαστρα οι πατατες και τα κρεμυδακια ειχαν παρει μια γευση γα---α θα το σκευτω καλα και συγουρα θα σας πω εντυποσεις, με την δυκιλη που εψησα δεν τρελαθεικα δεν ειναι σαν το λαυρακι ειναι στεγνες οι που----ς

Παλιά όταν ήμουν πιτσιρικάς και ψάρευα τσιπούρες μαζί με τον πατέρα μου,τα καλά μεγέθη,πάνω από κιλό δηλαδή τις φτιάχναμε ψητές στα κάρβουνα με λαδολέμονο.

Παντελή εαν σκοπεύεις να την φάτε με παρέα μπορείς να τη βάλεις ολόκληρη στα κάρβουνα όπως σου λέει ο φίλος Αλέξανδρος και μ' ένα πινελάκι να της περνάς με λαδολέμονο!Αλλιώς,μπορείς να την κόψεις με τη ροδέλα όπως αναφέρεις!
Το λαυράκι είναι πολύ νόστιμο ψάρι γιατί είναι λιπαρό.Γίνεται φοβερό και στα κάρβουνα και σούπα!