Ερώτηση ωραια τα ψαρια που πιασαμε πως τα μαγειρευουμε????

ενα χρησιμο νομιζω θεμα που θα μας δωσει ιδεες για το ποσ τρογεται καλητερα καθε ιδος ψαριου και καθε μεγεθος επισεις γιατι αλιος η μουρμουρα 200γρ και αλιος η 700γρ αλιοσ η τσιπουρα 300γρ αλιοσ πανο απο 2 κιλα. το μονο ψαρι για μενα που τρογεται οποσ νανε ειναι το λαυρακι και παντα ειναι γλυκισμα .ασ πεσουν λιπον στο τραπεζι οι προτασεις και καλι ορεξη {καπου εχουμε και ενα μελοσ που, ειναι σεφ παρακαλω πολυ να τοποθετιθει πανο στο θεμα }ξεκιναω μουρμουρα μεχρι 300γρ ,τιγανι ,δυνατη φωτια 1 λεπτο. την καθε πλευρα ετσι οστε να κρατισει το λιποσ τησ Υ.Γ δεν ξερεισ τι τρως , πανο απο 300 στα καρβουνα δυνατι φωτια γρυγορο γυρισμα να μην καει και λιγη ωρα . τσιπουρα απο νεαρη ηλικια γινεται στα καρβουνα μεχρι 1,5 κιλα απο εκει και πανο βραστυ ,πλακι με κρεμυδακι,πατατα και σκωρδο στη γαστρα για το λαυρακι θα πω αργοτερα

παντελης κλωναρης έγραψε: ενα χρησιμο νομιζω θεμα που θα μας δωσει ιδεες για το ποσ τρογεται καλητερα καθε ιδος ψαριου και καθε μεγεθος επισεις γιατι αλιος η μουρμουρα 200γρ και αλιος η 700γρ αλιοσ η τσιπουρα 300γρ αλιοσ πανο απο 2 κιλα. το μονο ψαρι για μενα που τρογεται οποσ νανε ειναι το λαυρακι και παντα ειναι γλυκισμα .ασ πεσουν λιπον στο τραπεζι οι προτασεις και καλι ορεξη {καπου εχουμε και ενα μελοσ που, ειναι σεφ παρακαλω πολυ να τοποθετιθει πανο στο θεμα }ξεκιναω μουρμουρα μεχρι 300γρ ,τιγανι ,δυνατη φωτια 1 λεπτο. την καθε πλευρα ετσι οστε να κρατισει το λιποσ τησ Υ.Γ δεν ξερεισ τι τρως , πανο απο 300 στα καρβουνα δυνατι φωτια γρυγορο γυρισμα να μην καει και λιγη ωρα . τσιπουρα απο νεαρη ηλικια γινεται στα καρβουνα μεχρι 1,5 κιλα απο εκει και πανο βραστυ ,πλακι με κρεμυδακι,πατατα και σκωρδο στη γαστρα για το λαυρακι θα πω αργοτερα

Μια επισημανση μονο:Τσιπουρα 300 γρ και μουρμουρα 200 γρ,δεν τρωγωνται με τιποτα!Κατ'εμε τουλαχιστον,τα τελευταια χρονια εχει γινει απαγορευτικο!

για καντω πιο λιανα φιλε θανο

παντελης κλωναρης έγραψε: για καντω πιο λιανα φιλε θανο

Εννοω Παντελη μου,πως ψαρια που δεν εχουν προλαβει να αναπαραχθουν τουλαχιστον μια φορα,η γνωμη μου ειναι πως δεν κανει να τα τρωμε!Κοινως ουτε να τα κραταμε αφου τα πιασουμε,αλλα ουτε και να τα προτιμουμε οταν τα βλεπουμε στον παγκο του ψαρα!Πρεπει να προσεχουμε για να εχουμε.....

πολες φορες οταν πιασεις τσιπουρα 300γρ δηλ λιγδα και το εχει παει στο κολο δεν μπορεις νατο γλητοσεις σε πληροφορω ομος οτι ειμαι και εγο πολι ευεσθιτοπιημενος με το θεμα προσεχω για να εχουν τα παιδια μου και πολα λαυρακια πιασμενα με σπινινκ που δεν χαλανε γυρισαν στη μαμα τους δεν ειμαι στοκος αλα καλα εκανες και το ανεφερες για να το ακουσουν οι πιο νεοι

παντελης κλωναρης έγραψε: πολες φορες οταν πιασεις τσιπουρα 300γρ δηλ λιγδα και το εχει παει στο κολο δεν μπορεις νατο γλητοσεις σε πληροφορω ομος οτι ειμαι και εγο πολι ευεσθιτοπιημενος με το θεμα προσεχω για να εχουν τα παιδια μου και πολα λαυρακια πιασμενα με σπινινκ που δεν χαλανε γυρισαν στη μαμα τους δεν ειμαι στοκος αλα καλα εκανες και το ανεφερες για να το ακουσουν οι πιο νεοι

Παντελη προς θεου!Το σχολιο μου δεν περιειχε μομφη προς το προσωπο σου!Την αποψη μου επανελαβα(την εχω ξαναπει)!Για το θεμα του βαθια χωμενου αγγιστριου στο στομαχι του ψαριου,συμφωνω μαζι σου...

ενταξει θανο το καταλαβα ποσ το ειπεσ αλα απαντησα για να τονηστουν καλητερα τα λογια σο

επιδει μου εχει τυχη νακανω spining και να ερχονται καπιοι πονηρηδηδες και να κανουν κλαμπανιες η να πετουν πεζοβολα η και δυναμητες ακομα και το λιμενικο ,και το κρατος να κοιματαιγιαυτο εχω ευεσθιτοπιειθει και υσηχαζω με το να σκεφτομαι πος ο θεος τημορει

Θα σας πώ μία συνταγή εύκολη και απλή . Στο σπίτι δυστυχώς δεν έχω ψησταριά γιατί ούτε κήπο έχω αλλά και στο μπαλκόνι δεν χωράει με όλα τα λουλούδια σε γλάστρες που έχω(αμαζόνιος ένα πράμα).
Λοιπόν πέρνουμε τα ψαράκια μας τα καθαρίζουμε από λέπια και εντόσθια . Τα ξεπλένουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν από τα υγρά τους. Σημαντικό είναι να αφαιρούμε την μαύρη πέτσα από την κοιλιά τους γιατί χαλάει η γεύση. Σε ένα μπολάκι μικρό ανακατεύουμε αλάτι και πιπεράκι. Έχουμε καθαρίσει σκελίδες σκόρδο και τις έχουμε ψιλοκόψει. Επίσης έχουμε κόψει ένα λεμόνι φέτες λεπτές. Πέρνουμε λαδόκολα αυτή που είναι σε ρολό και κόβουμε κομμάτι έτσι ώστε όταν διπλώσει να έχει τυλίξει το ψάρι καλά. Την απλώνουμε και με ένα πινέλο την αλοίφουμε με λάδι . Αλατοπιπερώνουμε ένα ένα τα ψάρια στην κοιλιά τους και από έξω και προσθέτουμε σκόρδο μέσα. Βάζουμε μία φέτα λεμόνι και μπορούμε να βάλουμε δεντρολίβανο πάνω στο ψάρι. Ξεκινάμε να το τυλίγουμε στην λαδόκολα σφιχτά και τσακίζουμε το μέρος από την λαδόκολα που περισεύει από κάτω. Ένα ένα τα βάζουμε σε ταψί και ψήνουμε στο φούρνο με αντίσταση πάνω κάτω στους 190 για 35 λεπτά. Μόλις γίνουν βγάζουμε το χαρτί από κάθε ψάρι και σερβίρουμε.