Ερώτηση Μπακαλιάρος στη λαδόκολα

ΥΛΙΚΑ : 800 γρ - 1000 γρ  μπακαλιαρο χωρις κακκαλο κ δερμα.
            1 κοκινη πιπερια φλωρινης
            1 πρασινη πιπερια
            1 φινοκιο
            1/4 σελινοριζα
            1 μικρο κρεμυδι
            1 καροτο
            1 κολοκυθι
               αλατι, πιπερι, ριγανη, παρθενο ελαιολαδο
            4 κοματια λαδοκολα η αντικολητικα χαρτια.
χωριζουμε τον μπακαλιαρο σε τεσσερις μεριδες. Απλωνουμε τις λαδοκολες, βαζουμε σε καθεμια ενα κομματι μπακαλιαρου κ αλατοπιπερωνουμε.
Παραλληλα, κοβουμε τα λαχανικα σε μικρες λωριδες σαν στικακια, τα ανακατευουμε κ τα τοποθετουμε πανω απο το ψαρι.Βαζουμε αλατι, πιπερι, ριγανη κ ελαιολαδο.
Διπλωνουμε καλα τις λαδοκολες κ ψηνουμε σε καυτο φουρνο για 25' στους 180 C.
Νοστιμο απλο κ αρεσει κ στα παιδια. Καλη σας ορεξη.





Διορθώθηκε ο τίτλος

Δύο ερωτήσεις:

α)  Χρησιμοποιούμε αέρα στο ψήσιμο, ή θέρμανση πάνω-κάτω;
β)  Που τοποθετούμε τις λαδόκολες (κάτω ή στη μέση πάνω σε σχάρα);

Ευχαριστούμε πολύ φίλε Νάσο, για την συνταγή σου, νάσαι σίγουρος πως θα την τιμήσουμε!!!

ΥΓ: Ο μπακαλιάρος είναι πολύ 'ελαφρύ' ψάρι και μπορείτε να βάλετε αρκετό ελαιόλαδο κατά βούληση.


Jo 

οταν καποιο φαγητο μπαινει στον φουρνο και ειναι "σκεπασμενο" δεν σε ενοχλει που θα το βαλεις , στον αερα ή στις αντιστασεις!!
οταν ομως το βαλεις στον αερα να ξερεις οτι πρεπει να το βαλεις -20 βαθμους σε σχεση με τις αντιστασεις!
οταν βαλουμε σκετο αερα δεν παιζει ρολο σε ποιο υψος μπαινει το φαγητο ενω στις αντιστασεις εχει μεγαλο ρολο!
στην συγκεκριμενη συνταγη θα προτεινα με την αδεια του Νασου το φαγητο να μπει λιγο χαμηλοτερα απο την μεση του φουρνου και στις αντιστασεις !

Γεια σου Αντώνη γαστρονόμε!!!
Ευχαριστώ πολύ για την επιμόρφωση

Jo 

ξερεις στην μαγειρικη γαστρονομος ειναι το μεγαλο βαθυ ανοξειδωτο ταψι για φυλαξη ή διατηρηση φαγητου και υλικων !!!!!!
υπονοεις κατι για τα κιλα μου!!!!

Ναι......σαν το ταψί έγινες.........σταμάτα επειγόντως το φαΐ .

μπαμπικο εισαι off topic!!

Φτένε οι κρέπες των Μουδανιών...

και εσεις κυριε ειστε off topic!!
δεν σε ξανα δινω εσενα κρεπα!!!!!

Αντωνη ως μαγειρας που εισαι υποκλινομε στις γνωσεις σου .  Στο σπιτι το ψηνουμε στις αντιστασεις κ χαμηλα χωρις να ξερω ολες τις αναλυσεις που προσφερε ο Αντωνης απλα ετσι το φτιαχνουμε.
Κ πραγματικα ειναι απολαυση κ ως φιλετακι που ειναι αρεσει κ στα παιδια χωρις να τραβανε ζορια.