Ερώτηση ΨΑΡΙΑ ΤΩΝ ΛΙΜΑΝΙΩΝ

Την περασμένη εβδομάδα, είχα βρεθεί στο λιμάνι της Ραφήνας και συγκεκριμένα στη μικρή μαρίνα που υπάρχει ανάμεσα στο παλιό και στο νέο λιμάνι και ψάρεψα απίκο. Το αποτέλεσμα ήταν να πιάσω 2 κιλά περίπου κεφαλόπουλα και σάλπες μεσείου μεγέθους. Ένας ψαράς που έβγαινε από τη βάρκα του τη στιγμή που μάζευα τα πράγματά μου με ρώτησε " θα τα φας αυτά? ". Τον ρωτάω γιατί. Μου δείχνει με το χέρι του και μου λέει " Εκεί βγαίνουν οι αποχετεύσεις των Ιχθυπολείων που είναι στο λιμάνι. Τον περασμένο μήνα έπαθα δερματίτιδα από τα χήμικά που πέφτουν εδώ μέσα"
Ένας παπούς που ψάρευε απίκο δίπλα μου ακούει τη κουβέντα, και βλέποντας με προβληματισμένο, μου λέει ότι αν είναι να πετάξω τα ψάρια να τα δώσω σε αυτόν. Τελικά δεν έδωσα τα ψάρια τα οποία βρίσκονται στον καταψύκτη μου ακόμη. Θα ήθελα τη γνώμη σας να τα πετάξω ή να τα φάω?

Φιλε TABARI, εγω ψαρευω στο νεο Λιμανι Λεμεσου. Πιαννω διαφορα ψάρια απ' ολα τα ειδη. Τα μικρα κεφαλοπουλα του λιμανιου πραγματικά δεν τρώγονται. Αν τα μαγειρέψεις μυρίζουν έντονα πετρελαιο. Αντιθέτως, οι μεγάλοι κέφαλοι (απο 1 ποδι και πάνω), δεν μυρίζουν καθόλου πετρέλαιο,και είναι και εξαιρετικά νόστιμοι. Επίσης τα διαφορα αλλα ειδη ψαριων του λιμανιού οπως σκαροι, σαργοι,μελανουρια, περκες, γοπες,κλπ, οσο μικρα και να είναι δεν μυρίζουν τίποτε. Μόνο τα μικρά κεφαλόπουλα μυρίζουν.Ο λογος ίσως ναναι οτι συχνα τριγυρίζουν στην επιφάνεια,οπου μπορουν ναρθουν σε επαφη με λαδια, πετρέλαια κλπ.
Θα σου συνιστούσα λοιπόν να μαγειρέψεις τα μεγάλα κεφαλόπουλα(απο 1 ποδι και πάνω-τα λεγομενα πελαγίσια οπως τα λέμε εμείς εδώ,τα οποία είναι και καθαρά), και να πετάξεις στις γάτες τα μικρά,γιατί αν προσπαθήσεις να τα φας θα αηδιάσεις απο την εντονη γεύση απο πετρέλαιο+θα σου δημιουργηθεί εσφαλμένη εντύπωση για το ψάρι κέφαλος.
(Τονίζω ότι ωμα τα μικρα κεφαλόπουλα μπορεί να μην μυρίζουν πετρέλαιο,αν τα μαγειρέψεις όμως δεν θα μπορέσεις να τα φας απο την εντονη μυρωδιά)
Επίσης τα μικρα κεφαλόπουλα που θα τα πιάσεις σε ανοικτές παραλίες μακριά απο λιμάνια ειναι πεντακάθαρα και μπορεις να τα φας αφοβα.