Ερώτηση ΜΑΛΑΓΡΑ

ΓΕΙΑ ΧΑΡΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ. ΨΑΡΕΥΩ ΑΡΚΕΤΟ ΚΑΙΡΟ ΑΠΙΚΟ ΜΕ ΖΥΜΗ ΚΑΙ ΣΑΛΑΓΚΙΑ ΚΑΙ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΠΩ ΟΤΙ ΤΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ. ΑΛΛΑ ΔΥΣΤΗΧΩΣ ΔΕΝ ΕΧΩ ΦΤΙΑΞΕΙ ΠΟΤΕ ΜΑΛΑΓΡΑ ΚΑΙ Ο ΛΟΓΟΣ ΕΙΝΑΙ ΟΤΙ ΔΕΝ ΞΕΡΩ ΠΟΤΕ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΗΝ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΩ. ΜΠΟΡΕΙ ΚΑΠΟΙΟΣ ΝΑ ΚΑΝΕΙ ΜΙΑ ΑΝΑΦΟΡΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΑΛΑΓΡΑ. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

mica έγραψε: ΓΕΙΑ ΧΑΡΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ. ΨΑΡΕΥΩ ΑΡΚΕΤΟ ΚΑΙΡΟ ΑΠΙΚΟ ΜΕ ΖΥΜΗ ΚΑΙ ΣΑΛΑΓΚΙΑ ΚΑΙ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΠΩ ΟΤΙ ΤΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ. ΑΛΛΑ ΔΥΣΤΗΧΩΣ ΔΕΝ ΕΧΩ ΦΤΙΑΞΕΙ ΠΟΤΕ ΜΑΛΑΓΡΑ ΚΑΙ Ο ΛΟΓΟΣ ΕΙΝΑΙ ΟΤΙ ΔΕΝ ΞΕΡΩ ΠΟΤΕ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΗΝ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΩ. ΜΠΟΡΕΙ ΚΑΠΟΙΟΣ ΝΑ ΚΑΝΕΙ ΜΙΑ ΑΝΑΦΟΡΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΑΛΑΓΡΑ. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

Η καλύτερη λύση είναι όταν έχεις αποτελέσματα χωρίς μαλάγρα να συνεχίζεις το ψάρεμα χωρίς αυτή.Αν όμως δεν τσιμπάνε τότε η καλύτερη μαλάγρα είναι η ίδια η ζύμη που δολώνεις.Πρέπει όμως να την κανεις αρκετά νερουλή για να μην μπορούν τα ψάρια να την φάνε ενώ συγχρόνως πρέπει να είναι και τόσο σκληρή ώστε να κατεβαίνει εκεί που ψαρέυει η σαλαγγιά σου.Αυτό εξαρτάται από το βάθος και την πιθανή ύπαρξη ρευμάτων.Μερικές φορές λίγη άμμος μαζί με την μαλάγρα είναι ότι πρέπει.Αν θέλεις να χρησιμοποιήσεις μαλάγρες εμπορίου τότε πρόσθεσε λίγη και στο δόλωμά σου για να μην υπάρχουν διαφορές στο τι προσελκύει τα ψάρια και στο τι βρίσκουν να φάνε.Η καλύτερη κατά τη γνώμη μου μαλάγρα είναι η σάρκα σαρδέλας πολτοποιημένη μαζί με λίγη άμμο.

Για την μαλαγρα για casting υσχιουνε τα ιδια πραγματα?

EYXAPIΣTΩ LUCKY

mica μπορώ να σε ρωτήσω τι βάζεις στη ζύμη σου, γιατί εγώ χρησιμοποιώ γαρίδα αλλά μάλλον θα γυρίσω στη ζύμη με ροκφόρ. Τώρα για την σαλαγγιά είμαι αντίθετης γνώμης έτσι τουλάχιστον υποστηρίζουν και οι ειδικοί που συμβουλεύομαι και χρησιμοποιώ αγγίστρι Νο 8 ίσιο. Αν έχεις βρει κάποιο πρόσθετο special πες το μας. :wink:

mica μπορώ να σε ρωτήσω τι βάζεις στη ζύμη σου, γιατί εγώ χρησιμοποιώ γαρίδα αλλά μάλλον θα γυρίσω στη ζύμη με ροκφόρ. Τώρα για την σαλαγγιά είμαι αντίθετης γνώμης έτσι τουλάχιστον υποστηρίζουν και οι ειδικοί που συμβουλεύομαι και χρησιμοποιώ αγγίστρι Νο 8 ίσιο. Αν έχεις βρει κάποιο πρόσθετο special πες το μας. :wink:

Κατασκευή ζυμαριού 1Υλικά.
4 κουταλιές γεμάτες της σούπας αλεύρι Φαρίνα κόκκινο.
2,5 κουταλιές γεμάτες της σούπας ζάχαρη.
1 βανίλια.
2 κουταλιές κοφτές της σούπας Νέο Βιτάμ
1/3 από ένα τριγωνάκι ροκφόρ.

Κατασκευή.Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το ροκφόρ σε ένα φλιτζάνι. Αυτό γίνεται για να δούμε την ποσότητα τους. Τα ρίχνουμε σε ένα μπρίκι και μετράμε πάλι με το φλιντζάνι την ίδια ποσότητα νερό. Τα βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να σφίξει. Όταν σφίξει το βγάζουμε από το μπρίκι και το αφήνουμε να κρυώσει περίπου 10 λεπτά. Τότε προσθέτουμε το ροκφόρ και μαλάζουμε με τα χέρια μέχρι να γίνει ομοιόμορφο μίγμα.
Αν θέλετε προσθέστε στο βράσιμο μια κουταλιά του γλυκού γάλα φάλαινας. (κυκλοφορεί στο εμπόριο ειδών αλιείας)
Σ' αυτό το ζυμάρι θα τσιμπήσουν κέφαλοι, σαργοί, μελανούρια, σάρπες, αγριόσαρπες (γερμανοί), μουρμούρια και πλήθος άλλων ψαριών.
Δοκιμάστε και γράψτε μου τις εντυπώσεις σας.
Κατασκευή ζυμαριού 2
Υλικά.
1 Κιλό σιμιγδάλι χοντρό
1 κονσέρβα σκουμπρί
κοπανιστή
1 φραντζόλα ψωμί
2 κουτ. λάδι
Κατασκευή.
Μουλιάζουμε το ψωμί και στη συνέχεια βγάζουμε την κόρα περιμετρικά, την στίβουμε καλά και προσθέτουμε, το σκουμπρί και την κοπανιστή. Αρχίζουμε να πλάθουμε προσθέτοντας σιμιγδάλι μέχρι το μίγμα να μην κολλάει στο χέρι μας. Αν πέσει περισσότερο νερό προσθέτουμε λίγο σιμιγδάλι κλπ. Στο τέλος βάζουμε και λίγο λάδι (δυό κουταλιές λάδι περίπου).


Ζύμη από ψωμί: Παίρνουμε δυό φέτες ψωμί φρέσκο ή παλιό δεν έχει σημασία. Αν είναι φρέσκο βγάζουμε την κόρα περιμετρικά, το βουτάμε σε νερό (ή θάλασσα) και το πλάθουμε με τα χέρια (σαν πλαστελίνη), υπομονετικά, και μέχρι να μην κολλάει στα χέρια μας. Αν είναι μπαγιάτικο (σκληρό) το βουτάμε στο νερό περισσότερη ώρα (μέχρι να μουλιάσει λίγο) και μετά το πλάθουμε, αφαιρώντας κάποια κομμάτια (κόρας) που είναι σκληρά και ...αντιστέκονται. Το πιο απλό δόλωμα που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε είναι έτοιμο.

Ζύμη από αλεύρι: Η παραδοσιακή συνταγή λέει αλεύρι, νερό και λάδι. Σε ένα πιάτο βάζουμε μια χούφτα αλεύρι (δυό κουταλιές της σούπας) και προσθέτουμε σιγά σιγά νερό ανακατεύοντας και πλάθοντας το μίγμα με το χέρι μας (ή άλλο ...κατάλληλο όργανο) μέχρι το μίγμα να μην κολλάει στο χέρι μας. Αν πέσει περισσότερο νερό προσθέτουμε λίγο αλεύρι κλπ. Στο τέλος βάζουμε και λίγο λάδι (ένα κουταλάκι του γλυκού περίπου). Αν μπούμε στην 'ταλαιπωρία' να φτιάξουμε ζύμη από αλεύρι μπορούμε να προσθέσουμε στο μίγμα χίλια δυό επί πλέον 'καλούδια' για να κάνουμε την ζύμη πιο ...ελκυστική για τα ψάρια. Το πρώτο που έρχεται στο μυαλό είναι τυρί (ξυσμένο ή σε κομματάκια), περισσέματα από λάδια κονσερβών ψαριών ή και λιωμένο ζωικό λίπος αντί για απλό λάδι, φιλετάκια ψαριών (φρέσκων ή από κονσέρβα, χωρίς κόκαλα) κλπ. κλπ. Δεν υπάρχει τέλος σε αυτή την λίστα και ο καθένας μπορεί να προσθέσει ό,τι θέλει και να δοκιμάσει... Σημαντικό είναι όμως η ζύμη να είναι ομογενής (να έχει παντού την ίδια σύσταση) μετά το πλάσιμο (το τελικό μίγμα), όχι εδώ τυρί, εκεί φιλετάκι, αλλού κάτι άλλο.

Ζύμη από ψαράλευρα: Παίρνουμε ψαροτροφή με ρεγγάλευρο σε αναλογία 1:1 περίπου. Στην αρχή βάζουμε την ψαροτροφή σε ένα μπωλ και προσθέτουμε νερό να σκεπαστεί. Το αφήνουμε να μουλιάσει για 15 με 20 λεπτά και μετά το πλάθουμε ώστε να ξεσβολιάσει εντελώς και να γίνει χυλός συνεχίζουμε να το πλάθουμε προσθέτοντας :
Α) ρεγγάλευρο και λίγο λάδι μέχρι να σφίξει.
Β) ρεγγάλευρο,, λίγο λάδι και μικρή ποσότητα κόκκινης μαλάγρας (έχει στοιχεία γαρίδας) μέχρι να σφίξει.
Γ) ψιλό σιμιγδάλι, λίγο λάδι και μικρή ποσότητα κόκκινης μαλάγρας (έχει στοιχεία γαρίδας) μέχρι να σφίξει.

tass έγραψε: Για την μαλαγρα για casting υσχιουνε τα ιδια πραγματα?

¨Οταν λες casting τι εννοείς.Για το surfcasting μαλαγρα δεν υφίσταται όχι γιατί δεν είναι χρησιμη αλλά γιατί είναι δυσκολο αν όχι ακατόρθωτο.Το surfcasting είναι μέθοδος στην οποία πρώτα αποφασίζεις που είναι τα ψάρια και μετά στέλνεις το δόλωμά σου εκεί.Είναι αυτό που λένε διαβάζομε τα κύμματα.Ενας μετριος surfcaster στέλνει το δόλωμά του 150 μέτρα με αεροδυναμικά μολύβια άνω των 100 gr και κλιπ συγκράτησης δολώματος.Αν βάλει και τον ανάλογο μπασμό θέλει τον Ηρακλή και ένα στύλο της ΔΕΗ για καλάμι.Ακόμη οι ρίψεις δεν είναι τόσο ακριβείς ωστε με κάθε ρίψη να υπάρχει συνεχές μαλάγρωμα.Μεά τι μαλάγρα να ρίξει κανείς όταν το ίδιο το κύμα με το σκάσιμό του και το σκάψιμο του βυθού δημιουργεί μαλάγρωμα.Για ένα απλό casting βέβαια(ως 60-70 μέτρα) τα πράγματα αλλάζουν ριζικά.Μπορούμε να χρησιμοποιήσομε σφεντόνα,το χέρι μας ή την μέθοδο feeder.Ας μη φτάσομε στα άκρα του carpfishing με ειδικά τηλεκατευθυνόμενα βαρκάκια ή με βάρκα την προηγούμενη μέρα του ψαρέματός μας.Το feeder είναι μια μεθοδος για ποτάμια λίμνες που πιστέυω οτι θα είναι πολύ αποτελεσματική στη θάλασσα αλλά δεν νομίζω οτι υπάρχει στην Ελλάδα εξοπλισμός.Το βασικό ειναι το δόλωμα(συνήθως μπιγκατίνι)ακριβώς δίπλα στον μπασμό με ρίψεις ακριβείας με ειδικά καλάμια και άλλα αξεσουάρ.Σημασία λοιπόν στο casting με μπασμό έχει η ακρίβεια στις ρίψεις.Τώρα τι μπασμό?Η σαρδελα ειναι το καλύτερο γιατί την τρώνε όλα τα ψάρια.Αν εχομε όμως άλλο δόλωμα τότε προσοχή.Οχι πολύ σαρδέλα στο μπασμό μας γιατί τα ψάρια θα έρθουν αλλά θα ψάχνουν σαρδέλα για να φάνε.Ο μπασμός μας πρέπει να είναι τόσο σκληρός ώστε να μας επιτρέπει να τον πετάξομε στην επιθυμητή απόσταση.

lambross έγραψε: mica μπορώ να σε ρωτήσω τι βάζεις στη ζύμη σου, γιατί εγώ χρησιμοποιώ γαρίδα αλλά μάλλον θα γυρίσω στη ζύμη με ροκφόρ. Τώρα για την σαλαγγιά είμαι αντίθετης γνώμης έτσι τουλάχιστον υποστηρίζουν και οι ειδικοί που συμβουλεύομαι και χρησιμοποιώ αγγίστρι Νο 8 ίσιο. Αν έχεις βρει κάποιο πρόσθετο special πες το μας. :wink:

Αγγίστρι με ζύμη δεν θα το συνηστούσα ειδικά για αρχή γιατί σε αυτή την περίπτωση καλό θα είναι η ζύμη να είναι σκληρή πράγμα που δεν θεωρώ καλό ειδικά για τους κέφαλους.Υπάρχουν ψαράδες που ψαρέυουν με αγγιστρι και ζύμη αλλά αυτοί είμαι πραγματικά μάστορες και ψαρέυουν χρόνια με αυτο τον τρόπο.Ξεκίνησε με σαλαγγιά και στη πορεία αν νομίζεις οτι η ζύμη σου θα δουλέυει το ίδιο καλά με αγγίστρι τότε εντάξει.Δεν ξέρω αν υπάρχουν στην Ελλάδα αγγίστρια με ελατήριο ειδικά για να συγκρατούν τη ζύμη.Εγώ είχα αγοράσει από το Βερολίνο αλλά δεν βρήκα στο κατάλληλο σχήμα και για αυτό παρέμεινα στη σαλαγγιά(πάντα μικρή) παρ όλο που δεν τη θεωρώ αθλητικό τρόπο ψαρέματος.Το ψάρι πρέπει να έχει και αυτό τις ευκαιρίες του να γλιτώσει.Χειροτερη άποψη έχω για τα πολυάγγιστρα τα οποία έπαψα να χρησιμοποιώ εδώκαι 6-7 χρόνια παρ όλα τα καλά τους αποτελέσματα.Ακόμα και σε ολόκληρο ψάρι για δόλωμα χρησιμοποιώ 1 μεγάλο αγγίστρι έχοντας γνώση οτι κάποια ψάρια θα μου φύγουν.Στην περίπτωση της σαλαγγιάς όμως δεν μπορώ να βρω κάτι ανάλογο και για αυτό συνεχίζω να την χρησιμοποιώ μόνο όμως όταν δεν μπορώ με αγγίστρι.Αυτό συμβαίνει οταν τα νερά είναι βαθιά γιατί η μαλακή ζύμη με το λιγοστό βαριδι που χρησιμοποιώ μέχρι να πάει κάτω θα ξεκολλήσει από το αγγίστρι.Για σπέσιαλ πρόσθετα,είχα καλά αποτελέσματα με tubertinni μπασμό (τυρί ή σαρδέλλα).Δεν θέλω να γράψω για άλλα που ξέρω από άλλους αλλά δεν εχω δοκιμάσει.Πάντως στα Χανιά θα βρεις μεγάλη ποικιλία.

ΑΨΟΓΟΣ :!: :!: :!: