Ερώτηση Δολώματα για λιθρίνια

φιλοι μου εμενα ειναι το αγαπημενο μου ψαρι (μετα την τσιπουρα). το ψαρευω απο 25 μεχρι και στα 100 μ πηρα λιθρινια. το δολωμα που χρησιμοποιω ειναι παντα καραβιδακι (γαριδα εχω χρισημοποιησει λιγες φορες), το κατω παραμαλο μακρυ και τα αλλα λιγο μικροτερα με 3αρια αγκιστρια.καλη τυχη

το λυθρινι οπως κ τα φαγκροπουλα ειναι ψαρια λαιμαργα καταρχην που τους αρεσουν πρωτα οι μεγαλες δολωσιες κ ιδιαιτερα αυτες που εχουν να κανουν με καθαρη πρωτεινη πχ , αμερικανος, καραβιδακι, γαριδα, θραψαλακια ολοκληρα αν ειναι μικρουλια 2ποντους, σουπια κ καλαμαρι λωριδες.
μαλιστα νομιζω οτι απο εδω κ περα ειναι η εποχη τους κ συγκεκρημενα στην τελευταια επισκεψη μου στο χωριο για ψαρεμα τα φαγκροπουλα ηταν στην ημερησια ψαρευτικη διαταξη με δολο φρεσκο θαραψαλακι κ ειναι τα ατιμα στο τηγανι απιστευτα νοστιμα.


νασος

ΣΥΜΦΩΝΩ ΣΕ ΚΑΤΙ ΠΟΥ ΑΚΟΥΣΤΗΚΕ ΠΙΟ ΠΡΙΝ ΟΤΙ ΤΑ ΨΑΡΙΑ ΤΡΩΝΕ ΟΤΙ ΥΠΑΡΧΕΙ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΟΧΗ
ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ ΕΔΩ ΣΤΟΝ Ν.ΕΥΒΟΙΚΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΛΕΥΡΑ ΝΜΑΚΡΗΣ ΚΛΠ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΟΛΟΘΟΥΡΙΑ Η ΑΓΓΟΥΡΙΑ ΤΗΣ ΘΑΛΑΣΣΑΣ ΠΟΥ ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΚΑΤΑΛΛΛΗΛΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΓΙΝΟΝΤΑΙ ΚΑΛΑ ΔΟΛΩΜΑΤΑ.
ΠΑΝΤΟΣ ΠΙΣΤΕΥΩ ΟΤΙ Η ΓΑΡΙΔΑ ΔΟΥΛΕΥΕΙ ΣΕ ΟΛΑ ΤΑ ΨΑΡΙΑ.ΤΩΡΑ ΑΝ ΘΕΣ ΝΑ ΠΙΑΣΕΙΣ ΛΙΘΡΙΝΙ ΠΑΣ ΣΕ ΚΑΜΙΑ ΞΕΡΑ Η ΤΡΑΓΑΝΑ.ΑΝ ΤΑ ΣΥΝΑΝΤΗΣΕΙΣ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΑΠΙΚΟ ΚΑΙ ΜΕ ΤΟ ΠΑΡΑΜΙΚΡΟ ΧΑΡΧΑΛΙΣΜΑ ΣΤΟ ΑΓΚΙΣΤΡΙ ΝΑ ΠΑΡΕΙΣ ΜΠΟΣΙΚΑ ΓΙΑ ΝΑ ΤΟ ΠΙΑΣΕΙΣ.

Με την ευκαιρια του θεματος προχθες σε τοπο γυρω στα 60 μετρα βγαλαμε μερικα καλα  φαγγρια και λυθρινια,ηταν μοναδικη μερα που δεν τσιμπουσαν οι χανοι που εχουν κατακλησει εκει το μερος,ψαρευαμε με γαριδα που καθαριζαμε εκεινη την στιγμη,πως θα γεινοταν να ψαρευαμε τα φαγγρια και τα λιθρινια χωρις να μας τρωγανε τα δολωματα οι χανοι?

Εγω περιπου πριν 1μηνα ειχα βγαλει 2-3 λιθρινακια στην Ν.Μηχανιωνα με ακροβατη.

Κι εγώ με γαρίδα τα ψάρευα και όποτε ήθελαν τσίμπαγαν, μέχρι που συνειδητοποίησα τι έκαναν όταν δόλωνα γαύρο!!!!!!!!!!!!!!!

παιδια μην λετε χαζομαρες οτι η γαριδα δεν θελει αλατισμα....θελει για να σφικσει εκτος αν την βαλεις φρεσκια......αν την βαλεις στην καταψυξη θελει οπως δηποτε αλατι!!!!!!!!!!!!!!!!θα σου διαληθει οταν μπει στο νερο!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

καλημερα σας φιλοι ψαραδες,
με την ευκαιρεια που μου δινετε διαβαζοντας διαφορα πραγματα για την γαριδα ως δολωμα θελω να σας πω μερικα πραγματα να γνωριζετε λογο του οτι οι γαριδες αποτελουν το κυριο προιον της δουλειας μου.
Οι γαριδες οταν αλιευοντε απο τα αλιευτικα σκαφη κ οι οποιες ειναι το λεγομενο frozen on board για να μπορεσουν να συντηρηθουν για το διαστημα των 2 ετων που δινει το δικαιωμα ο νομος χρειαζετε καποια βοηθεια η οποια ερχετε με την χρηση  θειουχων αλατων κ συντηριτηκων ( metabisulfit ) .
οπωσδηποτε λοιπον αυτες οι ουσιες αφηνουν κ την μυρωδιας τους στο προιον κ τα ψαρια μπορουν ευκολα να μυρισουν.
Η σωστη λοιπον χρηση της γαριδας για ναναι πιο αποτελεσματικη στο ψαρεμα ειναι η ακολουθη.
Ξεπαγωνουμε την γαριδα στην θαλασσα σε φυσικη θερμοκρασια κ οχι με την χρηση ζεστου νερου, κ την ξεπλενουμε πολυ καλα ετσι ωστε να φυγουν ολες οι κακες οσμες των φαρμακων- συντηριτηκων.
Οταν ξεπαγωσει λοιπον η γαριδα την απλωνουμε πανω σε μια πιατελα ενα παγκο καπου τελως παντων κ τοτε οποιος μπορει κ εχει την δυνατοτητα σπαμε μερικους αχινους κ ριχνουμε τα υγρα του πανω στις γαριδες για να εμποτιστουν οσο αυτο ειναι δυνατον με την μυρωδια των αχινων.
κατοπιν αλατιζουμε την γαριδα οχι παρα πολυ κ την καψουμε κ την σκεπαζουμε με ενα πανι κ την αφηνουμε σε ενα σκιερο μερος οταν προκειτε να την χρησιμοποιησουμε την ιδια μερα αλλιως στο ψυγειο.
Δεν χρειαζετε να αλατιζουμε την γαριδα κ να την βαζουμε μετα στην καταψυξη.
Απλα την αφηνουμε στην συσκευασια της οπως ειναι στην καταψυξη κ οταν προκειτε να παμε για ψαρεμα την βγαζουμε κ ακολουθουμε την παραπανω διαδικασια.

νασος

ΥΓ: οσοι νομιζουν οτι αγοραζουν γαριδα απο τις αγορες κ οτι ειναι φρεσκια θελω να σας διαβεβαιωσω οτι ειναι 99% κατ/νη κ ξεπαγωμενη κ αφου την βαζουν σε βοριο ενα βραδυ ολοκληρο για να μπορει να συντηρηθει ξεπαγωμενη για 10 μερες την πουλουν ως φρεσκια

ο καθενας εχει το δικαιωμα να λεει την αποψη του ειδικα σε κατι που γνωριζει καλα.οταν οσους εχει ρωτησει καποιος και του λεν οτι η γαριδα χρειαζεται αλατισμΑ ΚΑΛΟ μαλλον θα εχουν δικαιο λογω εμπειρειας!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Τωρα αν καποιος θελει να κανει την γαριδα με καποιον συγκεκριμενο τροπο ας το κανει.

Αχιλλεα εχεις απολυτα δικιο παλικαρι μου οταν λες οτι ο καθενας εχει δικαιωμα να λεει οτι θελει κ να εκφραζει την γνωμη του, αλλωστε αυτο ειναι κ το κυριοτερο χαρακτηριστηκο της ρημαδας της δημοκρατιας.
Οπως κ δικαιωμα του καθενος ειναι να ακουει η να μην ακουει , αλλωστε θελει μεγαλη προσπαθεια να ξερεις να ακους πραγματικα.
Αυτο ομως που δεν καταλαβα ειναι προς τι το  smilies  με την μπουνια ? Γιατι ?..........
Πρωτου λοιπον μπεις στην ατυχη πιστευω  διαδικασια να ποσταρεις κατι που ενδεχομενος να παρερμηνευτει λογο του οτι στον ηλεκτρονικο λογο δεν εχουμε επαφη με τον αλλο, ετσι ωστε να γνωριζουμε πως λεει οτι λεει, καλο θα ηταν να διαβαζες προσεκτικοτερα το τι γραφει ο καθε συνομιλητης σου.
Δεν ειπε παλικαρακι μου κανενας οτι δεν βαζουμε αλατι στις γαριδες, ετσι ωστε να σφιξουν, οπως πολυ σωστα αναφερεις, αλλα να ειμαστε προσεκτικοι στο αλατι που βαζουμε για να αποφυγουμε την χημικη ενωση που προκαλει κ μας καψει το προιον μας.
Αυτο ηταν ολο τοσο απλα.
σε ευχαρηστω που με ακουσες


νασος