Ερώτηση Ψαρεμα στη λιμνη Βολβη

1. Το γριβάδι γενικά τρώει, σκάβοντας (οργώνοντας) τον βυθό με τα χείλη του. Εκ των πραγμάτων παίρνει την μυρωδιά της λάσπης του βυθού (μπατακίλα).
Για να φύγει αυτή η μυρωδιά, πολλοί ταβερνιάρηδες τα αφήνουν σε ενυδρεία με καθαρό τρεχούμενο νερό για 2-3 μέρες, μέχρι να 'καθαρίσουν'.

2. Το γριβάδι αφού καθαριστεί καλά και αλειφτεί στην κοιλιά με διάφορα μυρωδικά ή σκόρδο (κατά προτίμηση), χαράζεται κάθετα, και τηγανίζεται σε μεγάλα σκεύη με πολύ και καυτό λάδι.
Έτσι ξεροψήνονται τα πολλά αγκάθια του και γίνεται 'λουκούμι'.

3. Αυτό με τα καθαρά νερά της Βόλβης δεν είναι και τόσο αλήθεια. Ψαρεύω εκεί πάνω από 15 χρόνια και συν τω χρόνω παρακολουθώ να αυξάνεται η μόλυνση, κυρίως από τα φυτοφάρμακα των χωραφιών της νότιας και ανατολικής πλευράς.

4. Θεωρώ την Πολωνία σαν την κορυφαία χώρα στο ψάρεμα και στο μαγείρεμα των χελιών.
Έχω φάω χέλι στην Γερμανία, στην Γαλλία, στην Ολλανδία και στην Πολωνία.
Οι Πολωνοί είναι ασυγκρίτως οι καλύτεροι στην μαγειρική του χελιού.
Το χέλι πωλείται ως επί το πλείστον καπνιστό, και μαγειρεύεται σε όλες τις εκδοχές.
Τηγανητό-καπνιστό μ' αρέσει περισσότερο. Είναι πολύ λιπαρό και γι' αυτό ενδείκνυται σαν μεζές για τα καθαρά οινοπνεύματα της Βορείου-Κεντρικής Ευρώπης (τα λεγόμενα Schnaps, Korn κλπ.)



Σημειωτέον πως τα χέλια δεν αναπαράγονται στο μέρος που τα πιάνουμε αλλά μακριά, πολύ μακριά.

www.psarema.gr/forum/index.php/topic,134...19062.html#msg119062

Απάντηση # 4 

Στην Γαλλία κυνηγάνε πάρα πολύ τον γόνο χελιού και έχει μειωθεί πάρα πολύ ο πληθυσμός τους.Κάνουν μέχρι και παράνομη αλιεύση προκειμένου να πιάσουν γόνο χελιού.Την περίοδο της αναπαραγωγής υπάρχει ακτοφυλακή που κάνει περιπόλους...

Στην Γαλλία κυνηγάνε πάρα πολύ τον γόνο χελιού και έχει μειωθεί πάρα πολύ ο πληθυσμός τους.Κάνουν μέχρι και λαθροθηρία προκειμένου να πιάσουν γόνο χελιού.Την περίοδο της αναπαραγωγής υπάρχει ακτοφυλακή που κάνει περιπόλους για λαθροθηρία...

Η αναπαραγωγή των χελιών γίνεται αποκλειστικά και μόνο στην θάλασσα της Σαραγόσα (στον κόλπο του Μεξικού).

Να προσθέσω απλά πως  η εποχή τους ξεκινάει τον Απρίλιο και τελειώνει τον Οκτώβριο και πως μόλις φτάσουν σε ηλικία 6-8 ετών επιστρέφουν στον τόπο αναπαραγωγής τους στην θάλασσα του Σαραγόσα (κοντά στο Μεξικό) όπου σε συγκεκριμένο βάθος, με συγκεκριμένη θερμοκρασία αναπαράγονται και πεθαίνουν λίγο μετά. Τα νεογέννητα χέλια κάνουν τον ίδιο δρόμο με τους προγόνους τους , προτρεπόμενα πολλές φορές από το ένστικτό τους να συρθούν πολλά χιλιόμετρα μέσα από την στεριά, και εξαπλώνονται μέσα από ποτάμια, στα συνηθισμένα μέρη.

Μπορεί κανείς να τα ψαρέψει πατωτά αλλά εξίσου καλά και με φελλό.

Οι καλύτερες ώρες είναι οι νυχτερινές, συμπεριλαμβανομένων και του σούρουπου αλλά και της αυγής.

Σαν δολώματα δουλεύουν συνήθως οι γεωσκώληκες, όπως προανέφερε ο φίλος ο Πάνος από την Ζυρίχη , αλλά εξίσου καλά τα εντόσθια πουλερικών και μερικές φορές ακόμα και το τυρί. Τα νεκρά ψαροδόλια επίσης δεν πρέπει να υπερβαίνουν τους 8 πόντους.

Η παράνομη σύλληψη των χελιών θα γίνεται μάλλον αμέσως μετά την μετανάστευσή τους από την Σαραγόσα στα εγχώρια ύδατα της εκάστοτε χώρας.Τα νεογέννητα χέλια (Leptocephalus) κάνουν ένα ταξίδι των 5.000 χιλιομέτρων μέσα σε 3 χρόνια.  Το μέγεθος των χελιών είναι μόλις 8 εκατοστά όταν τελικά έρθουν στην εκάστοτε 'πατρίδα' τους. Παραμένουν εκεί για περίπου 15 χρόνια και επαναλαμβάνουν τον κύκλο των γονέων τους, επιστρέφοντας στην θάλασσα της Σαραγόσα για την αναπαραγωγή και τον θάνατό τους.

Ένα μικρό σχόλιο!
Η περιοχή που αναπαράγονται τα χέλια γνωρίζω ότι ονομάζεται θάλασσα των Σαργασσών, νομίζω οτι δεν σχετιζετε ετοιμολογικά με την Σαραγόσα(χωρίς να είμαι βεβαιος), και βρίσκεται ανατολικά των Βερμούδων στον Ατλαντικό Ωκεανό!
Η περιοχή χαρακτηρίζεται από την πολύ έντονη παρουσία φυκιών του γένους Sargassum, αλλά δεν ξέρω αν η περιοχή πήρε το όνομά της από τα φύκια ή το αντιθετο!


Βοήθησα πρόσφατα τον βαφτησιμιό μου που έκανε μια εργασία για τα χέλια για το σχολείο και είμαι διαβασμένος!

Το έψαξα φίλε μου Πέτρο, και όντως έχεις δίκιο.

Η περιοχή λέγεται Sargasso sea, και βέβαια δεν θυμόμουν τόσο καλά την ονομασία, επειδή την τελευταία φορά που διάβασα για αυτήν ήταν το 1980 (πριν 29 χρόνια).

Σας παραθέτω και έναν χάρτη, όπου φαίνονται καθαρά οι κινήσεις των χελιών.

Tα χέλια προσώπικα τα προτειμώ στην τάβλα με αλάτι και μπαχαρικά όπως και έγιναν τα παρακάτω ......

  Μια φωτογραφια κι απο μενα με ενα λεστι και μια πεταλουδα απο την βολβη!!Ψαρευτηκαν Ιανουαριο στην βολβη με γαιοσκοληκα!!

Τα πρικιά τι μεγέθους είναι στην Βόλβη;
Εγώ ψαρεύω με ιδιαίτερη επιτυχία με spinning στην λίμνη Πολυφύτου και τα μεγαλύτερα που έχω βγάλει είναι γύρω στα 800 γραμμάρια.
Οι επαγγελματίες ψαράδες λένε ότι υπάρχουν μέχρι 3 κιλά  αλλά προσωπικά δεν έχω δει...

Φιλε Φιλιππε γεια χαρα!! 800 γραμμάρια περκα(πρικια) ειναι πολυ καλο μεγεθος!!Εγω στην βολβη δεν εχω βγαλει πανω απο 400 γρ. Το πιο συνηθισμενο  μεγεθος στην βολβη ειναι 200 με 300 γρ. και τις βγαζουμε με γαιοσκοληκα!!
  Εσυ με τι τεχνητο δολωμα ψαρευεις(κουταλακι,ψαρακι) και τι μεγεθος δολωμα!!
Ενημερωσε με αν θελεις για το spinning στην λίμνη Πολυφύτου!!Στην βολβη οσες φορες εκανα spinning, απετυχα παταγοδως!!

Μια μικρη περκα απο την βολβη!!

Φιλλιπε γεια σου και απο μενα , στην Βολβη υπαρχουν αρκετοι επαγγελματιες ψαραδες με συνεπεια να μην προλαβαινουν τα ψαρια να μεγαλωνουν , ακομα και αυτοι πιανουν μεχρι 400 γρμ. περκες .
Εχω πολυ καιρο να δω μεγαλητερη. Μονο σε παλιες φωτογραφιες .
Ενα αλλο προβλημα που παρατηρησα τα τελευταια 2 χρονια ειναι οτι πολλοι ψαραδες απο Αλβανια και Ρωσια προτειμουν την Βολβη και δεν κανουν διακρισεις
οτι πεφτει στο αγκιστρι τους το κρατανε ακομα και αν ειναι 50 γρμ.
Ετσι δεν υπαρχει περιπτωση να βρεις περκες κιλου στη Βολβη .