Ερώτηση Δόλωμα : Σαρδέλα (τρόποι και τεχνικές)

Το καλύτερο είναι η σαρδέλα μας να είναι όσο πιο φρέσκια γίνεται αλλά επειδή αυτό δεν είναι πάντα εφικτό προσωπικά προσπαθώ να σφίξω την σαρδέλα χωρίς όμως να την παστώσω διότι στο πάστωμα χάνει ορισμένα χρήσιμα χαρακτηριστικά όπως την φυσική μυρουδιά της , το αίμα της, την γυαλάδα της κλπ. Κάνω λοιπόν το εξής: 6-8 περίπου ώρες πρίν πάω για ψάρεμα αγοράζω την φρεσκότατη σαρδέλα μου. Μετά παίρνω ένα τάπερ ρηχό και επίπεδο (βοηθάει να μην είναι στρόγγυλο) και ρίχνω μια στρώση αλάτι χοντρό περίπου 1 δάχτυλο. Μετά τοποθετώ τις σαρδέλες με την κοιλιά προς τα κάτω την μία δίπλα στην άλλη. Τέλος και αν η σαρδέλα δεν είναι σε πολύ καλή κατάσταση ρίχνω και μια πολύ ψιλή στρώση αλάτι από πάνω (ελάχιστο).
Η «τεχνική» αυτή σφίγει την σαρδέλα εκεί που υπάρχει το πρόβλημα (στην κοιλιά δλδ) αφήνοντας ανέπαφο το υπόλοιπο σώμα της.
Την δολώνω είτε σε πολυάγκιστρο, είτε σε ciao ciao, είτε σε αρματωσιά με σταθερό/συρόμενο αγκίστρι. Πάντα βέβαια με νήμα.

Προσοχή: όχι παραπάνω αλάτι γιατί την στεγνώνει πολύ, ούτε λιγότερο διότι αν η σαρδέλα έχει πολύ ζουμί το αλάτι δεν είναι αρκετό να το απορροφήσει και στην ουσία θα βρεθείτε με τις σαρδέλες να κολυμπάνε στα ζουμιά τους χωρίς να σφίξουν.

Προσοχή: όχι παραπάνω ώρες γιατί η σαρδέλα «καίγεται» από το αλάτι και χάνει σε «φρεσκάδα».

Όσον αφορά τη φρίσσα, είναι ένα πολύ ανθεκτικό δόλωμα και αν είναι αγορασμένη  την ημέρα που θα την ψαρέψουμε δεν θέλει ιδιαίτερη φροντίδα. Το δέρμα της είναι σαν σόλα και είναι φοβερή η ικανότητά της να αντέχει για πολύ ώρα μέσα στο νερό (αντέχει αρκετά σε επιθέσεις από μικρόψαρα).

Φιλικά Πασχάλης

Και το πρωί και το βράδυ. Ιδιαίτερα αυτή την εποχή κάνει πραγματικά θραύση!!!...

Το βραδυ με λιγη προσοχη αναλογα τον τοπο, τη γουσταρουν πολυ και οι μουγκροι!

Φιλικα
Γιωργος f030

www.psarema.gr/component/option,com_smf/...26.0/num_replies,11/

Χρησιμες δολωσιες και με σαρδελλα 

Φιλικα
Νικος

Καλημέρα και από μένα, είναι το πρώτο μου ποστ

Ήθελα να ρωτήσω πως δολώνουμε την σαρδέλα σε πολυάγκιστρο.
Μπορώ να βρω κάπου φωτογραφίες?
Πάντως όσες φορές δόλωσα σαρδέλες έπιασα δρόγκους ποτέ κάποιο αξιόλογο ψαρί.
Ποιο λάθος κάνω μήπως δεν την δολώνω καλά?

Ευχαριστώ

Αγαπητε φίλε,

Προσωπικά την σαρδέλα την δολώνω ως εξής :

Αγγιστρώνω το πρώτο αγγίστρι απο το μάτι του ψαριού, και μετά γυρίζω το πολυάγγιστρο σχετικά σφιχτά γύρω απο τον κορμό της σαρδέλας , φροντίζοντας τα αρπάδια να κοιτούν πάντα έξω. Το μυστικό όλο έιναι στο τελαυταίο αγγίστρι το οποίο το αγγιστρώνω στην βάση της ουράς κάνωντας άνάποδη θυλιά στην ουρά του πάνω. Αυτό βοηθάει να ασκείτε βάρος στη ραχοκοκαλιά του ψαριού και όχι στον κορμό κατά το πέταγμα
του.
Ελπίζω να βοήθησα.....

Σε ευχαριστώ superfish, 

Και κάτι άλλο, τα αγκίστρια είναι καλό να φαίνονται ή πρέπει οπωσδήποτε να τα κρύψουμε;

Συνονόματε,
Τα αγγίστρια ας φαίνονται. Δεν τα καρφώνουμε πάνω στη σαρδέλα εκτός από το πρώτο
και το τελευταίο.

Βασίλης

....συμωνώ με τον Βασίλη, 

Τα αγγίστρια παντα να κοιτάνε έξω.

Εναλλακτικός τρόπος δόλωσης της σαρδέλας.....

Πολυάγκιστρο με 4-5 αγκίστρια.
Κόβουμε το κεφάλι.
Περνάμε με βελόνα το παράμαλλο από τον λαιμό προς την ουρά του ψαριου.
Τραβώντας το,θάβουμε τα αγκίστρια μέσα στην σάρκα.
Τσακιστή στην ουρά.
Έτοιμο.
Μια σαρδέλα χωρίς να φαίνεται κανένα αγκίστρι...

Φιλικά.

Νίκος.

Η τσακιστη πως γινεται;