Ερώτηση Σαββατοκύριακο και αποτελέσματα

Aυτόν τον τρόπο ψαρέματος τον ειχα εξελίξη κάποια στιγμή.
Έκανα την ζύμη με σαρδελα,τριμμενη φρυγανιά κ μπολικο αλευρι
μέχρι να σφιξη αρκετα.
Έτσι λοιπον μπορουσε η ρίψη να φτασει μεχρι τα 60 μέτρα.Χωρίς
βαρίδιο.Κατευθείαν στην μάνα στριφτάρι όπου ενσωματώνουμε το παράμαλο με το πολυάγκιστρο με
μια στριφταροπαραμάνα. Μόνο στα έντονα ρεύματα και κυμματισμό προσθέταμε ενα μικρο περαστό βαρίδιο.
Η ζύμη δεν διαλυοτανε γιατι η ποσοτητα απο το αλευρι ηταν αρκετη.
Την άνοιγα την ζυμη πανω στην παλάμη μου και έκρυβα μέσα τα αγκίστρια απο το πολυάγκιστρο
τα οποία ήταν απο 4 έως 6, ισια η στραβά ανάλογα με τα ψάρια που ζητούσα.
Όλων των ειδων τα ψάρια πιαστηκαν ακομη και μικρα μανάλια του κιλού.
Βέβαια ο τρόπος αυτός δουλεύει μόνο σ ενα απο τα σημεία που ψαρεύω το οποίο σημειωτέων έχει βάθος
15 οργιές.
Σε πιο ρηχούς βυθούς το ψάρι που μας τιμουσε περισσότερο ήταν ο κέφαλος.
Ενώ σε βαθειά νερά το τίμησαν όλα τα είδη ψαριού.

Φιλικά
guitarman

Κώστα:

Σκέτο το πολυάγκιστρο στη ζύμη, δεν έφευγε με την βολή ?

Τι ποσότητα ζύμης έβαζες κάε φορά ?

Χρησιμοποιούσες μηπως και το ελλατήριο που συγκρατεί την ζύμη και τυλίγουμε μέσα τα αγκίστρια ?

Ευχαριστώ,
Νίκος

' εντυπωσιάστηκα με το εξής εγγλέζικο+μπιγκατίνι=πολλοί σκάροι!!

φιλε αδαμο απο που παιρνεις το μπιγκατινι και ποσο εχει?
ο μεγαλος σκαρος ποσος ειναι?

Σκέτο το πολυάγκιστρο στη ζύμη, δεν έφευγε με την βολή ?

Νικο, καπου στο βαθος διακρινω οτι εχεις σχηματισει την εντυπωση οτι οι ζυμες
ειναι γενικα μαλακα και ευπλαστα υλικα. Ναι μπορει να ειναι ετσι σε ψαρεματα που
επιθυμουμε να ειναι ετσι,αλλα οταν θελησουμε μπορουμε να επιτυχουμε εξαιρετικα
σφιχτες και σκληρες ζυμες οχι μονο με προσθηκη φρυγανιας και αλευριου αλλα
και με προσθηκη χονδρης θαλασσιας αμμου με αποτελεσμα και βαρος να παρει και
πιο κομπακτ να γινει.

φιλικα
κωστας 

Να συμπληρώσω στα παραπάνω γραφόμενα του Κώστα πως ένα πολύ καλό υλικό για να σφίξει το ζυμάρι μας, είναι και το σιμιγδάλι, το ψιλό που υπάρχει σε συσκευασίες που μπορούμε να βρούμε στο σουπερ μαρκετ. Επειδή είναι πιο ψιλό, σφίγγει πιο καλά και δίνει καλύτερη συνοχή στη ζύμη μας απο τη φρυγανιά. Προσωπικά τουλάχιστον παιδιά μου έχει δουλέψει πολύ καλά

Nίκο η ποσότητα που τοποθετουσα ήταν οσο η χουφτα του χεριου μου.
Εβαζα αρκετη ποσοτητα και ήταν αρκετά σφιγμένη.Δεν έφευγε με τίποτα.

Φιλικά
guitarman

Φίλε Γιώργο ο σκάρος ο μεγάλος(ο μεγαλύτερος μου ως τώρα και μου πήρε και φρένα στο εγγλέζικο ) σε μήκος είναι 22 cm σε γραμμάρια δεν γνωρίζω.Το μπιγκατίνι υπάρχει στον Άντρο στην λεωφόρο τσερίου ,στο Super Action στο Στρόβολο κοντά στο εργοστάσιο της Pepsi και στον Fisherman στην Μακεδονίτισσα.Αν δεν βρεις από αυτούς μπορείς με ένα τηλεφωνάκι να παραγγείλεις.Άρχισαμε και μεις όπως βλέπεις να μπαίνουμε στη φάση δολόματα

αν εισαι απο λεμεσο εχει καi sto green & blue . καταστηματα ορφανιδη , πολεμιδια, στην φαση με τα δωλωματα μπηκαμαι και εμεις μονο που μας την κοβουν χοιρινα.

Συμφωνώ σχεδόν απόλυτα με όσα λέει ο Κώστας(andros). Και εγώ μιλάω για τριμμένη φρυγανιά την οποία ζυμώνω με λιωμένη σαρδέλα και κοπανισμένες γαρίδες προσθέτοντας επίσης αλεύρι και όποτε μπορώ τυρί και ζουμιά από αχινό. Η φρυγανιά σφίγγει τόσο καλά που δεν φεύγει με τίποτα από το πολυάγκιστρο. Αν βάλεις μάλιστα και το ελατήριο τα πράγματα γίνονται ακόμα καλὐτερα.

Κυριακατικο Rock Casting πισω απο τα Ματαλα Ηρακλειου....μπορειτε να δειτε στη 1η φωτο πανοραμικη απο τον τοπο ψαρεματος,κ στη 2η την τρυκιμια που επικρατουσε.δολωματα,μανα,κορδελα και ψαροδολι.4 ωρες και 20 λεπτα ουτε μια τσημπια,ουτε ενα ψαρι,το γιατι δεν το ξερω,υπολογιζω οτι εφταιγε η πολυ κακη θαλασσα.