Ερώτηση Μαλάγρες για εγγλέζικο

Στην απελπισια μου απανω
μπουρμπουληθρες θε να κανω
το σαργο για να τρελλανω
μηπως και τονε ξεκανω...

Ειμαστε στη σαρακοστη και φανταζομαι πολλοι θα
καταναλωνουν γαριδες. Η γαριδα ειναι πολυ ερεθιστικη
για την πλειοψηφια των ψαριων.Τα κεφαλια και τα
τσοφλια της αφου καθαριστει ειναι μιας πρωτης ταξης
ιδεα για να γεμισει κανεις τον αυτοσχεδιο μαλαγρωτη
του. Θα δειτε πολυ μεγαλη διαφορα στην οσμη γαριδιλας
αν πριν τις καθαρισετε τις βρασετε για πολυ λιγα λεπτα.
Ετσι δεν θα μαυρισουν και θα εχουν πολυ δυνατη οσμη.
Οταν πριν απο αρκετα χρονια αποφασισα να βαλω στην
ακρη τα 9μετρα απικα και να χρησιμοποπιησω μηχανικα
καλαμια με αυτοσχεδιους κινητους φελλους, για να κανω
στην ουσια την ιδια δουλεια χωρις περιττα βαρη και
αεροκαταπονησεις, ο μαλαγρωτης μου ειχε παντα στην
συνθεση του το ελκυστικοτατα κεφαλια και τσοφλια βρασμενης
γαριδας. Το νερο απο το βρασιμο αυτο δεν πετιεται.
Θα βρεξετε με αυτο οτι αλλη σκονη εχετε για μαλαγρα γαι να
την κανετε ακομα πιο δυνατη ανεξαρτητα απο το τι δολωμα
χρησιμοποιειτε.Τελος, τα κεφαλια και τσοφλια φυλασονται
στην καταψυξη για πολυ καιρο, μεχρι να ελθει η ωρα να
τα δουλεψουμε.....

Δοκιμαστε και χαρειτε την διαφορα.......

φιλικα
κωστας

Κώστα (COSTASANDROS),
νά 'σαι καλά. Θα το δοκιμάσω μόλις μου δωθεί η ευκαιρία.

Φιλικά Γιάννης

Δοκιμασε κανεις την ιδεα με τις γαριδες κτλ?

Ηταν νοστιμες! :lol: :lol:

Thomas έγραψε: Ηταν νοστιμες! :lol: :lol:

xaxaxaxaxaxax :lol:
Να απαντας και με εικονακια παρακαλω :lol:

φιλικα
κωστας

Παίρνοντας σαν αφορμή το θέμα της μαλάγρας με τις γαρίδες που προτείνει ο Κώστας να σας πω ένα περίπου παρόμοιο που χρησιμοποιώ στα ψαρέματά μου. Κάθε Μάιο, που τελειώνει η ανεμότρατα, παραγγέλνω στο ψαρά ένα τελάρο γαρίδες χωρίς να έχουν ρίξει το συντηρητικό που ρίχνουν στις υπόλοιπες γαρίδες που πάνε για πούλημα για να μην μαυρίζουν. Τις περισσότερες από αυτές τις καθαρίζω και τις αποθηκεύω στο καταψύκτη μου για να έχω δόλωμα έτοιμο για καθετή. Τα κεφάλια, τα τσόφλια και τις τυχόν λειωμένες γαρίδες τις πολτοποιώ στο μίξερ. Ο πολτός αυτός είναι μια από τις καλύτερες πρώτες ύλες για μαλάγρα. Στο εγγλέζικο ανακατεύω τον πολτό γαρίδας με άλευρα μαλάγρας και προσθέτω μέσα και bigattini αν πρόκειται να ψαρέψω με αυτό το δόλωμα. Φτιάχνω μπάλες περίπου στο μέγεθος καρυδιού και μαλαγρώνω την περιοχή που στη συνέχεια θα ψαρέψω είτε με το χέρι αν είναι κοντά είτε με σφεντόνα αν είναι μακριά. Η συγκεκριμένη μαλάγρα έχει αποδειχτεί πολύ αποτελεσματική στο ψάρεμα των σαργών τη νύχτα για εκτός λιμανιού ψαρέματα όπως επίσης στο ψάρεμα των μελανουριών νύχτα ή μέρα.
Αντώνης

drososan έγραψε: Στο εγγλέζικο ανακατεύω τον πολτό γαρίδας με άλευρα μαλάγρας και προσθέτω μέσα και bigattini αν πρόκειται να ψαρέψω με αυτό το δόλωμα.
Αντώνης

θελω να κανω μια ερωτηση αντωνη αυτο το πολτο γαριδας συνηθως με τι αλευρα το ανακατεβεις με οποιαδηποτε γευση δηλαδη θα μπορουσα να τον ανακατεψω πχ με μαλαγρα τυρι γαλα σκορδο?

Ευχαριστω κωστας

Συνήθως με γεύση σαρδέλας ή τυριού. Βέβαια αυτό είναι κάτι που δε του δίνω ιδιαίτερη σημασία, αφού τα άλευρα τα χρησιμοποιώ περισσότερο για να σφίξω την υπάρχουσα μαλάγρα(γαρίδα) και όχι για να δώσω γεύση στη μαλάγρα μου. Θα μπορούσα δηλαδή, αν είχα, να χρησιμοποιούσα και άλλες γεύσεις.

drososan έγραψε: Συνήθως με γεύση σαρδέλας ή τυριού. Βέβαια αυτό είναι κάτι που δε του δίνω ιδιαίτερη σημασία, αφού τα άλευρα τα χρησιμοποιώ περισσότερο για να σφίξω την υπάρχουσα μαλάγρα(γαρίδα) και όχι για να δώσω γεύση στη μαλάγρα μου. Θα μπορούσα δηλαδή, αν είχα, να χρησιμοποιούσα και άλλες γεύσεις.

οκ ευχαριστω θα το δοκιμασω το σκ