Ερώτηση σκαροι

οτι σου λενε οι φιλοι μας οι κρητικοι Μενι,
ειναι μεγαλες οι αναφορες για το συκωτι εν πρωτης κ τα εντοσθια του γενικοτερα του σκαρου,
ειδικα για το συκωτι εχουν γινει μαχες για το ποιος θα το χτυπησει πρωτος.
Παντως οπως εγραψα για τους σκαρους σαβορι εγω τρελενομε, ασε που ετσι μπορουμε κ τους περνουμε στο ταπερ μεσα κ εχουμε κατι να φαμε ομορφο που συντηρειτε λογω του ξυδιου, κατα την διαρκεια των 2μερων ψαρευτικων εξορμησεων μακρυα απο την βαση μας.
απαλ τολμησε το κ φαε κ μετα θα δεις οτι θαχεις ξεπερασει την οποια αηδεια σου προκαλει η σκεψη κ μονο.

με αφορμη το συμπληρωμα των 1000 σου ποστ στο σαιτ σου ευχομε να τα 2χιλιασης φιλε μου δημητρη
η παρουσια σου εδω τιμα πολλους απο εμας να εισαι παντα καλα

ευχαριστω κοπελια ολους για τις συμβουλεσας...

οι δοκιμες θα γυνουν το συντομοτερο δυνατον..

Καλημερα κι απο μενα.

Περυσι στην Παρο ειχα μια καλη ψαρια απο σκαρους κι ετσι αναζητωντας συμβουλες εμαθα απο τους ντοπιους οτι οντως τα εντοσθια δεν τα πεταμε ποτε. Εκει μαλιστα, αφου αφαιρεσουν τη χολη, παιρνουν τα εντοσθια και τα χτυπανε μαζι με λαδι, λεμονι και μουσταρδα και κανουνε ενα ειδος σως με το οποιο συνοδευουν τον ψητο σκαρο. Δεν δοκιμασα αλλα λενε οτι ειναι οντως γλυκισμα.


Θελει πολυ προσοχη στο καθαρισμα ομως γιατι αν κατα λαθος σου σπασει η χολη μεσα στο ψαρι μετα ολο το ψαρι βγαινει αχρηστο.

Σε ευχαριστώ Νασο για τα καλά σου λόγια, νομίζω οτι το παρεάκι μας εδω μεσα είναι πολύ καλό και όλοι έχουμε να πουμε κάτι, με κοινό παρανομαστή το πείραγμα και το γέλιο παντα.

Θα σας πω και το εξής για τους σκάρους μετά από μια κουβέντα που είχα με ντόπιο επαγγελματία μάγειρα...οι μεγάλοι σκάροι μπορούν να φιλεταριστούν και να γίνουν και σούσι, δηλαδή ωμοί με ρυζι, τυλιγμένοι σε φύκι κτλ...Δεν εχω δοκιμάσει και ούτε είμαι λάτρης του σούσι γενικότερα αλλά είναι σίγουρα μια πρόταση που διαφέρει και σε όσους αρέσει το σούσι αξίζει να τη δοκιμάσουν.
Παρεπιπτόντως, μέχρι τώρα η σκαροσεζόν μας πάει μέτρια...έχω βγάλει έως 500αρη και γενικά δεν ακούω μεγάλα πράγματα τριγύρω

εγω παντος τους τελευτεους τους εφαγα με καλο ποτο και πολη καλη παρεα..

ωρε μανα μου μας πεθανες μεσημεριατικα φιλε ανδρεα
μπραβο ωραιο τραπεζι οι σιαλογονοι αδενες μου επαθαν εγκεφαλικο με την φωτο κ μονο

Νασο τα αγγουρακια στην φωτογραφια ειναι του κουζουπη.

ασε με τασο γιατι με την φωτο κ μονο που βλεπω τους σκαρους εχω παθει κατιτις