Ερώτηση Σφυρίδα

συστατικά
"Για ένα μεγάλο ψάρι γύρω στα 1250 γρ. θα χρειαστείτε:
1 κιλό πατάτες χοντροκομμένες
3 μέτρια κρεμμύδια
2 ή 3 σκελίδες σκόρδο
0,1 λ. άσπρο κρασί
2 γερές κουταλιές ψιλοκομμένο ντοματάκι
1 μικρό λεμόνι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
2 κοφτά κουταλάκια αλάτι και ½ πιπέρι
2 φύλλα δάφνης
1 μισοφουσκωτό κουταλάκι βασιλικό ή θυμάρι ή 1 κλωναράκι δεντρολίβανο
2 ή λίγο περισσότερο γεμάτες κουταλιές τρίμμα φρυγανιάς
3 κουταλιές ελαιόλαδο"
οδηγίες

Χαράζετε το ψάρι σας βαθιά και στις χαρακιές μπήγετε από μισή φέτα λεμονιού. Το τοποθετείτε στη μέση ενός λαδωμένου ταψιού και του ρίχνετε το μισό αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε τις πατάτες με το κρασί, το λάδι, το πιπέρι, το αλάτι και την ντομάτα. Τις βάζετε γύρω από το ψάρι και τους προσθέτετε τα αρωματικά και τα κρεμμύδια. Στο επάνω μέρος του ψαριού βάζετε τη φρυγανιά, που πρέπει να το σκεπάζει καλά. Αν το ψάρι είναι άλλο από σφυρίδα, βάλτε περισσότερη, για να έχει το ψάρι καλύτερη προστασία και έτσι να μη στεγνώσει ώσπου να ψηθούν οι πατάτες. Ραντίζετε με λίγες σταγόνες το τρίμμα.

Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C. Κάθε 10 λεπτά το ραντίζετε με το ζουμί του.
πηγη- www.gourmed.gr/recipes/SFYRIDA-PSHTH-STO...ME-PATATES-19036.htm



Σφυρίδα στα κάρβουνα

Μια συνταγή για σφυρίδα στα κάρβουνα με σάλτσα ντομάτας και ελαιόλαδου.

Εναλλακτικά μπορείτε να ψήσετε το ψάρι στο γκριλ του φούρνου σας.

ΥΛΙΚΑ

• 6 Φέτες σφυρίδας
• 2 μέτριες ώριμες ντομάτες
• 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
• Χυμό ενός λεμονιού
• Αλάτι, Πιπέρι
• Μαϊντανό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πλένετε και αλατίζετε το ψάρι.
• Ψήνετε τις φέτες στα κάρβουνα και από τις δύο μεριές.
• Ψιλοκόβετε τις ντομάτες σε μπολ και ανακατέβετε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τον μαϊντανό.
• Περιχύνετε με την σάλτσα που φτιάξατε το ψάρι όσο είναι ζεστό.
• Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.

πηγη- www.netlife.gr/2005/07/14/6

φιλε γιωργο γεια σου,
αφου τα ψαρια ειναι μικρα 1,5 εκατοστο!

καλη ορεξη

νασος

Φιλε Νασο καλησπερα!
1,5 κιλο φιλε οχι εκατοστο.Τοτε δεν θα ηταν ψαρι,γυρινοs θα ηταν!!!
Πλακα κανουμε αγαπητε φιλε.Αυτα ειναι απο τα ωραια που ζουμε εδω μεσα!!!
Να εισαι καλα!