Ερώτηση ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΦΙΛΕΤΟ ΡΟΦΟΥ

υλικα

250 γρ φιλετο ροφου
1 μεγαλη πατατα
50 γρ ελαιολαδο καλο
1 λεμονι χυμο
μια πρεζα αλατι
μια πρεζα πιπερι
300 γρ ζωμο ψαριου
300 γρ ζωμοι κρεμυδιου
3 σπαραγγια

εκτελεση

βαζουμε σ ενα τηγανι το λαδι κ το φιλετο κ αλατοπιπερωνουμε.
μολις καψει το λαδι, ριχνουμε την κομενη πατατα κ σβηνουμε με το ζωμο ψαριου κ του κρεμυδιου.
ριχνουμε το χυμο λεμονιου κ αφηνουμε το ψαρι να τραβηξει τα μισα υγρα του.
ελεγχουμε κατοπιν την γευση του αν ειναι ενταξη στο αλατι κ το πιπερι κ πρατουμε αναλογα την ορεξη μας κ τα γουστα μας.
καθαριζουμε τα σπαραγγια κ 6' - 7'  πριν ετοιμαστει το ψαρι τα ριχνουμε στο τηγανι.
τοποθετουμε τα σπαραγγια στο πιατο κ τριγυρω τις πατατεςς.
βαζουμε απο πανω το φιλετο  ροφου κ περιχυνουμε την σαλτσα του.
στο τελος πασπαλιζουμε με ψιλοκομενο μαιντανο.
το πιατο που προτεινω ειναι ατομικο οποτε για περισσοτερα ατομα πολλαπλασιαζουμε αναλογα ποσοσι θαναι στην παρεα.

καλη σας ορεξη αυτο θα φαω εγω σημερα παντως κ θελει οποσδηποτε κ ενα κατρουτσο καλο ομως κρασι.

νασος

υλικα

250 γρ φιλετο ροφου
1 μεγαλη πατατα
50 γρ ελαιολαδο καλο
1 λεμονι χυμο
μια πρεζα αλατι
μια πρεζα πιπερι
300 γρ ζωμο ψαριου
300 γρ ζωμοι κρεμυδιου
3 σπαραγγια

Όλα τα υλικά Νάσο, είναι εύκολο να βρεθούν, τον Ροφο όμως που θα τον βρούμε

χαχαχχαχαχαχχα εχεις απολυτα δικιο χρηστο ειναι ενα μικρο προβληματακι αυτο
νασος

Πολύ καλή η συνταγή αυτή, μπορώ να το επιβεβαιώσω, επειδή την δοκίμασα στο εστιατόριο '7 Θάλασσες', του οποίου ένας από τους ιδιοκτήτες τυγχάνει να είναι φίλος μου.

Θα ήθελα να προσθέσω πως όταν αντιγράφουμε κάτι από το internet, θα πρέπει στο τέλος να αναφέρουμε την πηγή. Περισσότερο για ηθικούς λόγους, παρά για τα πνευματικά δικαιώματα.

Το γράφει άλλωστε και ο κανονισμός του σάιτ στην παράγραφο 3.9

3.9_ Σε περίπτωση που αντιγράφετε κάποιο κείμενο, φωτογραφία, ή απόσπασμα κειμένου από άλλη ιστοσελίδα (site) ή από κάποια άλλη έντυπη ή μη πηγή, είναι ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟ να αναφέρετε και την προέλευση του ( την πηγή ) στο τέλος του.

ΠΗΓΗ: www.forumsa.gr/pdf/16_21.7Thalasses.pdf

Σελίδες 20, 21 του αρχείου PDF.

υλικα

250 γρ φιλετο ροφου
1 μεγαλη πατατα
50 γρ ελαιολαδο καλο
1 λεμονι χυμο
μια πρεζα αλατι
μια πρεζα πιπερι
300 γρ ζωμο ψαριου
300 γρ ζωμοι κρεμυδιου
3 σπαραγγια

εκτελεση

βαζουμε σ ενα τηγανι το λαδι κ το φιλετο κ αλατοπιπερωνουμε.
μολις καψει το λαδι, ριχνουμε την κομενη πατατα κ σβηνουμε με το ζωμο ψαριου κ του κρεμυδιου.
ριχνουμε το χυμο λεμονιου κ αφηνουμε το ψαρι να τραβηξει τα μισα υγρα του.
ελεγχουμε κατοπιν την γευση του αν ειναι ενταξη στο αλατι κ το πιπερι κ πρατουμε αναλογα την ορεξη μας κ τα γουστα μας.
καθαριζουμε τα σπαραγγια κ 6' - 7'  πριν ετοιμαστει το ψαρι τα ριχνουμε στο τηγανι.
τοποθετουμε τα σπαραγγια στο πιατο κ τριγυρω τις πατατεςς.
βαζουμε απο πανω το φιλετο  ροφου κ περιχυνουμε την σαλτσα του.
στο τελος πασπαλιζουμε με ψιλοκομενο μαιντανο.
το πιατο που προτεινω ειναι ατομικο οποτε για περισσοτερα ατομα πολλαπλασιαζουμε αναλογα ποσοσι θαναι στην παρεα.

καλη σας ορεξη αυτο θα φαω εγω σημερα παντως κ θελει οποσδηποτε κ ενα κατρουτσο καλο ομως κρασι.

νασος

ΠΗΓΗ: www.forumsa.gr/pdf/16_21.7Thalasses.pdf

Ο επόμενος 

Ο επόμενος 

και λιγο χοντρο αλατι 

μαλλον εχεις καποιο προβλημα μαζι μου .
δεν ειπα οτι ειναι συνταγη που την κατασκευασα εγω κ δεν ζητησα τα πνευματικα δικαιωματα της.
δεν την κατεβασα απο ιντερνετ μας την εχει δωσει φιλος μαγειρας που συνεργαζομαστε λογω δουλειας κ την φτιαχνουμε σπιτι μας αγαπητε ιορδανη.
την παραθεσαμε για να την μαθουν κ οι υπολοιποι φιλοι του σαιτ.
ποιο ειναι το προβλημα σου δεν το κααταλαβαινω καλο ειναι ναμαστε καλοπροαιρετοι κ οχι το αντιθετο.
νασος
ΥΓ: κ για του λογου το αληθες το ιδιο ειχες κανει οταν ειχα βαλει αλλη μια συνταγη " μπακαλιαρος στην λαδοκολα αν θυμασε "

κ για να σου δειξω ποσο πραγματικα κακοπροαιρετος εισαι θα σου αποκαλυψω λοιπον την πηγη μου.
ειναι ο κ.Τ.Κορμπακης κ συμμετεχη στο περιοδικο του χωρου εργασιας μου με τιτλο "seafood" .
κ οχι το ιντερνετ κυριε ιορδανη αλλωστε δυστηχως δεν κατεχω τις δικες σου γνωσεις , που πολυ θα το ηθελα στο ιντερνετ, κατι που γνωριζεις αλλωστε, κ δεν εχω κ τον χρονο να καθομε να ψαχχνω συνταγες για να ποσταρω στο ψαρεμα.
κ για ακομα μια φορα νασαι καλα
νασος

κ μερικες ακομα πληροφοριες μια κ μολις μιλησα με τον εν λογο κυριο.
το Σεμπτεβριο του 2007 με αφορμη τα εγκαινεια του μαγαζιου επτα θαλασσες στο κολωνακι εκαναν αφιερωμα το περιοδικο seafood  στο εν λογο μαγαζι κ ετσι εγινε γνωστης της παραπανω συνταγης την οποια μαλιστα κ δημοσιευσαν στο τευχος σεμπτεβρης - οκτωβρης 2007.
ετσι λοιπον εγινε γνωστης της συνταγης την οποια κ μας μετεφερε κ μαθαμε κ μαγειρευουμε κ οχι ετσι οπως εσυ αναφερεις για να δημιουργησεις εντυπωσεις κ να δεν ξερω κ γω τι.
αυτα λοιπον
κ παλι νασαι καλα
νσος