Ερώτηση Μαλάγρες για εγγλέζικο

tonykarras έγραψε:

fiesta έγραψε: Μετά από ένα ΣΚ και ΔευτεροΤριτο γεμάτο σαργούς δεν έχω να προσθέσω περί μαλάγρας και αμινοξέων απολύτως τίποτα. Τα είπατε όλα!!!
Φιλικά Γιάννης

Ωραία, αλλά ....
Χρησιμοποίησες αμινοξέα ή όχι
Χρησιμοποίησες φερομόνες ή όχι
Τι μαλάγρα είχες σαρδέλα, τυρί ή ....Super Queen Bacon Mushroom

Και εμάς γιατί δεν μας φώναξες

Αντώνη,
τα τηλέφωνα τα έχεις όπως και κάποιοι άλλοι, ονόματα μη λέμε (Πάνοοο),
με ανοιχτή πρόσκληση.
Αμινοξέα χρησιμοποίησα 1 φορά, φερομόνες καθόλου, μαλάγρα σαρδέλλα, τυρί και τη Super ... τέτοια. Μην λές τα μυστικά...πιό σιγά!

Φιλικά Γιάννης

παιδια γεια σας εχω μερικες αποριες με το θεμα μαλαγρα.τα τελευταια 4 ψαρεματα απο βραχια με τον ιδιο καιρο β βα σε βαθος 5μ.τις 3 πρωτες φορες εφτιαξα μαλαγρα μισο κιλο τυρι 250γρ γαλα και λιωμενο σκορδο απο σουπερ μαρκετ τα αποτελεσματα ηταν μονο σαργοι στο τελευταιο ψαρεμα που εκανα χθες παλι με ιδιες καιρικες συνθηκες εφτιαξα μαλαγρα με παστα σαρδελας και τυρι σε ποσοτητα μισομισο τα αποτελεσματα ηταν διαφορα ψαρια σαλπες μελανουρια μικρα και σπαρια και 2 σαργουδακια τα οποια τα ξαναγυρησα πισω.θελω να ρωτησω αν γνωρηζετε αν το σκορδο και το γαλα κανουν τι διαφορα για τους σαργους και βεβαια αν τις φτιαχνω σωστα για πατο.επισης ποια ειναι αυτα τα μινοξεα σκορδου δεν εχω βρει πουθενα (καλαμακι)

σας ευχαρηστω

Υ.Γτι κρυο ηταν αυτο χθες !!!!

Κώστα (sarg),
γενικά να γνωρίζεις ότι το σκόρδο δουλεύει στους σαργούς (εννοείται ότι το βασικό συστατικό της μαλάγρας είναι το τυρί), ενώ το γάλα λόγω του ότι δημιουργεί νέφος όταν διαλύεται προσελκύει περισσότερο αφρόψαρα (μελανούρια κ.ά). Η σαρδέλα κατά την προσωπική μου άποψη, είναι γενικής χρήσεως μαλάγρα και δουλεύει λίγο πολύ στα περισσότερα θηράματα.

Δεν μπορώ να γνωρίζω αν φτιάχνεις τη μαλάγρα σου σωστά γιατί είναι ένα πολύ μεγάλο κεφάλαιο να το συζητήσουμε σε δύο γραμμές. Αν θέλεις όμως μπορούμε να το δούμε αναλυτικά και με τη βοήθεια των υπολοίπων φίλων του πόστ οι οποίοι γνωρίζουν και σίγουρα θα προσφέρουν τις γνώσεις τους, ο καθένας από την πλευρά του με αρκετή εμπειρία στο θέμα.

Τα αμινοξέα υπάρχουν σε πολλά καταστήματα στην Αττική και είναι διαφόρων εταιρειών. Δεν θέλω να σου δώσω ονόματα, διαφημίζονται στα περιοδικά του χώρου και είναι εύκολο να τα βρείς.

Ψάρευες και σύ χτές? Βρισκόμουνα πρός Σούνιο και πράγματι το κρύο ήταν αφόρητο συν τον αέρα που λύσσαξε!

Φιλικά Γιάννης

και εγω προς σουνιο ημουν στον οικισμο με τις βιλες μολις ειδα το καιρο φτιαχτηκα αλλα απο σαργους δε πηγα καλα.εντυπωσει μου εκανε ο κοσμος που ψαρευε 5΄-30 ωρα το πρωι απο την αγια μαρινα και μετα θυμαρι μιλαμε για πολυ καλαμι καστινγκ.οσο για τα αμινοξεα σκορδου στις γυρω περιοχες απο καλαμακι δεν εχω βρει θα ψαξω.εσυ εκανες τιποτα?

α και κατι αλλο αν μπορεις πες μου μια συνταγη για μια μαλαγρα για πατο σε ευχαριστω για τις πληροφοριες

Κώστα (sarg),
το ΣΚ έκανα λίγα πράγματα σε σχέση με το χρόνο που ψάρεψα. Τα σημεία που ψαρεύεις είναι από τα καλύτερα στην ευρύτερη περιοχή του Σουνίου, αλλά θέλει να βρείς πιο πονηρά κομμάτια χωρίς πολύ κόσμο.

Η μαλάγρα για πάτο που θέλεις είναι η ίδια με το τυρί και το σκόρδο που φτιάχνεις απλά να την κάνεις πιό σκληρή στο χέρι σου ίσως με λίγο νεράκι παραπάνω για να διαλύεται στο βυθό. Αυτό θα το διαπιστώσεις με τον εξής τρόπο. Όταν τελειώσεις την παρασκευή της, φτιάξε μια μικρή μπάλα σε μέγεθος καρυδιού και αφού τη σφίξεις στο χέρι σου, ρίξτη σε μία λακούβα με νερό κάπου κοντά σου. Κάποια θα υπάρχει. Μέτρα το χρόνο που χρειάζεται για να διαλυθεί μόνη της και από εκεί θα βγάλεις τα συμπεράσματά σου. Αν το βάθος σου δεν ξεπερνάει τα 5-6 μέτρα, δεν θα αντιμετωπίσεις ιδιαίτερο πρόβλημα.
Ελπίζω να βοήθησα, αν θέλεις παραπάνω πληροφορίες μην διστάζεις να γράψεις οτιδήποτε.

Φιλικά Γιάννης

fiesta έγραψε: Αν το βάθος σου δεν ξεπερνάει τα 5-6 μέτρα, δεν θα αντιμετωπίσεις ιδιαίτερο πρόβλημα.

Γιαννη αν ειναι πιο βαθια περιπου 8-10 μετρα θα βοηθαγε να ανακατευτει η μαλαγρα με τριμενη φρυγανια, ωστε να σφιξει πιο πολυ?

Γιαννης

fiesta έγραψε: Κώστα (sarg),
το ΣΚ έκανα λίγα πράγματα σε σχέση με το χρόνο που ψάρεψα. Τα σημεία που ψαρεύεις είναι από τα καλύτερα στην ευρύτερη περιοχή του Σουνίου, αλλά θέλει να βρείς πιο πονηρά κομμάτια χωρίς πολύ κόσμο.

Η μαλάγρα για πάτο που θέλεις είναι η ίδια με το τυρί και το σκόρδο που φτιάχνεις απλά να την κάνεις πιό σκληρή στο χέρι σου ίσως με λίγο νεράκι παραπάνω για να διαλύεται στο βυθό. Αυτό θα το διαπιστώσεις με τον εξής τρόπο. Όταν τελειώσεις την παρασκευή της, φτιάξε μια μικρή μπάλα σε μέγεθος καρυδιού και αφού τη σφίξεις στο χέρι σου, ρίξτη σε μία λακούβα με νερό κάπου κοντά σου. Κάποια θα υπάρχει. Μέτρα το χρόνο που χρειάζεται για να διαλυθεί μόνη της και από εκεί θα βγάλεις τα συμπεράσματά σου. Αν το βάθος σου δεν ξεπερνάει τα 5-6 μέτρα, δεν θα αντιμετωπίσεις ιδιαίτερο πρόβλημα.
Ελπίζω να βοήθησα, αν θέλεις παραπάνω πληροφορίες μην διστάζεις να γράψεις οτιδήποτε.

Φιλικά Γιάννης

ευχαριστω για τις πληροφοριες γιαννη θατα δοκιμασω οποτε κατεβω μπορει και να συναντηθουμε καμια μερα σε κανα βραχο :lol:

binkor έγραψε:

fiesta έγραψε: Αν το βάθος σου δεν ξεπερνάει τα 5-6 μέτρα, δεν θα αντιμετωπίσεις ιδιαίτερο πρόβλημα.

Γιαννη αν ειναι πιο βαθια περιπου 8-10 μετρα θα βοηθαγε να ανακατευτει η μαλαγρα με τριμενη φρυγανια, ωστε να σφιξει πιο πολυ?

Γιαννης

Φίλε Γιάννη (binkor),
πιστεύω πως δεν χρειάζεται να βάλεις τριμμένη φρυγανιά. Αρκεί κατά τη γνώμη μου όπως έγραψα παραπάνω, να βάλεις λίγο νερό περισσότερο και σφίγγοντας τη μαλάγρα στα χέρια σου αρκετά, αυτή θα διαλυθεί στο βάθος που επιθυμείς. Πιστεύω πως με τη φρυγανιά θα γίνει σαν ζυμάρι με αποτέλεσμα να μείνει κάτω δημιουργώντας αντίθετα αποτελέσματα από αυτά που θέλεις.

Φιλικά Γιάννης

Fiesta εγραψε. Πιστεύω πως με τη φρυγανιά θα γίνει σαν ζυμάρι με αποτέλεσμα να μείνει κάτω δημιουργώντας αντίθετα αποτελέσματα από αυτά που θέλεις.
Λετε αυτο να επαθα και εγω την περασμενη κυριακη?Ετοιμη μαλαγρα του εμποριου ,σαρδελα+τυρι και την εσφιξα με αλευρι, εκανα μπαλες και με αυτο μαλαγρωσα ωρα 9 το βραδι του σαββατου και ξανα κατα τις 3 το πρωι της κυριακης. Πηγα ψαρεμα κατα της 8 μεχρι 1.30. Κατα διαστηματα ξαναμαλαγρωνα με το ιδιο υλικο το οπιο και το δωλωνα σε μια πολυ μικρη σαλακια.Την μαλαγρα την εριχνα μεσα παντα με κλατσον εχτος μερικες φορες την ωρα που ψαρευα.Ουτε τσιμπια, ουτε μια φορα δεν βουλιαξε ο φελλος. Τυχαιο γεγονος? η μεγαλο λαθος στην μαλαγρα ? Η συνθηκες ηταν στην αρχη σχεδον απνοια με λαδια και μετα αρχισε νοτιο αερακι που δηναμωσε αρκετα και βαθος 4-5 μετρων,Τα νερα ηταν καθαρα.